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Anno: 2013

Spaghetti vongole e gamberi alla arancia

SPAGHETTI VONGOLE E GAMBERI ALLA ARANCIA

Spaghetti vongole e gamberi alla arancia Come si fa a non gustare un buon primo piatto con spaghetti vongole e gamberi alla arancia, quel profumo di mare, leggero e gustoso. Gli spaghetti vongole e gamberi con zester di arancia sono ottimi da preparare anche durante le festivita’ natalizie ed e’ altrettanto fresco da preparare in […] Continua a leggere…

20 Ricette Contorni senza lattosio

20 Ricette Contorni senza lattosio

    20 Ricette Contorni senza lattosio Oggi vi propongo 20 ricette contorni senza lattosio, specifico senza lattosio perche’ c’e’ una grande confusione sulla frutta e verdura. Per quanto questo argomento fosse scontato per una buona fetta di persone intolleranti al lattosio, c’e’ da dire che purtroppo esiste altrettanta che non e’ ignara di tale […] Continua a leggere…

Bonet | Ricetta dolce senza lattosio

  Bonet, ricetta dolce senza lattosio Il bonèt [bu’nɛt] è un budino di antichissima tradizione, tipico del Piemonte, a base di uova, zucchero, latte, liquore (solitamente rum) e amaretti secchi. Può presentarsi con o senza cioccolato o cacao.   Con l’ingresso, nelle cucine ricche, di nuovi ingredienti dalle colonie sudamericane il dolce cominciò a presentare la variante con cui oggi lo si conosce: quella al cioccolato. In questa veste, scura […] Continua a leggere…

crocchette di patate

Crocchette di Patate

Le crocchette di patate e’ una ricetta a base di patate con ripieno di prosciutto cotto e mozzarella senza lattosio o emmentaler formaggio a basso contenuto di lattosio. La ricetta tradizionale prevede una cottura fritta ma di recente si sta utilizzando la cottura al forno, molto alternativa ma allo stesso tempo salutare ed ottima come […] Continua a leggere…

tortino di patate

GATEAU DI PATATE NAPOLETANO a ridotto contenuto di lattosio

  GATEAU DI PATATE NAPOLETANO a ridotto contenuto di lattosio Buongiorno cari lettori, oggi vi propongo una ricetta salata con cottura al forno dal sapore irresistibile, il Gateau di patate napoletano a ridotto contenuto di lattosio La ricetta gatteau o gatto’ di patate deriva dal francese e significa tortino di patate.  Il Gateau di patate napoletano a ridotto contenuto di lattosio e’ ricco […] Continua a leggere…

stracchino fatto in casa

STRACCHINO FATTO IN CASA SENZA LATTOSIO

STRACCHINO FATTO IN CASA SENZA LATTOSIO Era da tempo che desideravo lo stracchino fatto in casa senza lattosio. Quindi mi sono imbattuta nella ricerca nel web e finalmente ho trovato una ricetta che mi ha soddisfatto. Lo stracchino fatto in casa senza lattosio, home made o autoproduzione, e’ un formaggio cremoso e spalmabile preparato con […] Continua a leggere…

Tonnarelli con zucchine, pancetta e pesto al basilico

Tonnarelli con zucchine, pancetta e pesto al basilico

     Tonnarelli con zucchine, pancetta e pesto al  basilico  I Tonnarelli con zucchine, pancetta e pesto al  basilico  e’ un primo piatto semplice e veloce, adatto per tutte le stagioni perche’ ormai lo sappiamo tutti,  le zucchine le troviamo tutto l’anno, anche se in inverno non e’ una verdura di stagione.  I Tonnarelli con zucchine, pancetta e […] Continua a leggere…

Involtini di melanzane

Involtini di melanzane

INVOLTINI DI MELANZANE Gli involtini di melanzane sono una ricetta molto sfiziosa da poter servire come antipasto, finger food, buffet di compleanni adatti anche per bambini o semplicemente come contorno da abbinare ad un secondo. Negli involtini e’ stato utilizzato il formaggio a ridotto contenuto di lattosio come emmentaler e sottilette senza lattosio (ogni 100 grammi […] Continua a leggere…

Cannelloni con le melanzane, ricetta senza latticini

Cannelloni con le melanzane, ricetta senza latticini

Cannelloni con le melanzane, ricetta senza latticini I cannelloni con le melanzane sono una ricetta primo piatto senza latticini a base di verdure. Nei cannelloni e’ stata utilizzata la besciamella all’acqua per poter creare quell’effetto vellutato al gusto. Ricetta molto semplice da cucinare e preparare anche se apparentemente complessa. I cannelloni con le melanzane sono […] Continua a leggere…

Quiche ai peperoni e cipolle rosse di tropea

Quiche ai peperoni e cipolle rosse di tropea

Quiche ai peperoni e cipolle rosse di tropea La Quiche ai peperoni e cipolle rosse di tropea e’ una ricetta dai sapori decisi, dal profumo intenso del peperone e l’agro della cipolla rossa. La Quiche ai peperoni e cipolle rosse di tropea e’ una torta rustica o salata adatta per un’aperitivo o finger food, come […] Continua a leggere…

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