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Mese: ottobre 2013

Orecchiette con ceci e funghi porcini

 Oggi ho preparato un primo piatto un po’ insolito, orecchiette con ceci e funghi porcini, due ingredienti di stagione. I ceci hanno la proprieta’ di abbassare i livelli di “colesterolo cattivo” nel sangue e di conseguenza il ruolo protettivo che i ceci svolgono nei confronti del cuore.  Seguimi in cucina e vediamo come ho preparato le orecchiette […] Continua a leggere…

TORTA ZENZERO E LIMONE VEGAN

TORTA ZENZERO E LIMONE VEGAN

TORTA ZENZERO E LIMONE VEGAN Ricetta dolce per la colazione vegan senza lattosio, senza glutine, senza lievito, senza uova, senza burro, vegetariana, light, senza proteine del latte. Torta zenzero e limone vegan con cottura in forno 30 minuti, ricetta facile e veloce. La  Torta zenzero e limone vegan e’ una ricetta dolce molto golosa, ha una consistenza soffice […] Continua a leggere…

Linguine allo zafferano e cozze, vongole, bottarga con caviale pomodorini pachino

Linguine allo zafferano e cozze, vongole, bottarga con caviale pomodorini pachino Come si fa a non gustare un buon primo piatto con Linguine allo zafferano e cozze, vongole,  bottarga con caviale pomodorini pachino, quel profumo di mare, leggero e gustoso. Le Linguine allo zafferano e cozze, vongole, bottarga con caviale pomodorini pachino sono ottimi da preparare anche durante le festivita’ […] Continua a leggere…

RAVIOLI FATTI IN CASA RIPIENI DI CARNE

RAVIOLI FATTI IN CASA RIPIENI DI CARNE

RAVIOLI FATTI IN CASA RIPIENI DI CARNE Buon Lunedi cari lettori, ieri ho cucinato i Ravioli fatti in casa ripieni di carne. I ravioli fatti in casa e’ una ricetta che ho voluto realizzare perche’ essendo intollerante al lattosio purtroppo non posso concedermi il lusso di comprarli gia’ preconfezionati. E’ da ricordare che nella pasta […] Continua a leggere…

Torta per battesimo in pasta di zucchero

    Torta per battesimo in pasta di zucchero   Oggi vi presento  la Torta per battesimo in pasta di zucchero  rigorosamente senza lattosio.  Pero’ prima di presentarvi la torta vorrei parlarvi un po’ di me. Mi chiamo Emanuela, ho 27 anni e abito a Napoli. Mi appassiona tutto ciò che fa parte della cucina, ma in particolare i […] Continua a leggere…

Cheesecake ai frutti di bosco senza lattosio

CHEESECAKE AI FRUTTI DI BOSCO SENZA LATTOSIO

CHEESECAKE AI FRUTTI DI BOSCO SENZA LATTOSIO Nel blog di Intolleranza al Lattosio,  Latte di Mandorla, vengono pubblicate su autorizzazione dei fans le loro ricette. E’ stato dedicato uno spazio, una rubrica mensile, chiamato “Le Vostre Ricette”; tuttocio’ offre a noi tutti  di poter  gustare le vostre ricette e i continui esperimenti che si fanno in cucina […] Continua a leggere…

PASTA CON RAGU DI CINGHIALE E FUNGHI

PASTA CON RAGU DI CINGHIALE E FUNGHI

  PASTA CON RAGU DI CINGHIALE E FUNGHI Salve cari lettori, oggi vi propongo una ricetta invernale, un primo piatto di pasta dai sapori robusti e molto gustoso: Pasta con ragu di cinghiale e funghi. La ricetta è tipica della cucina toscana e precisamente della Maremma per l’accostamento del cinghiale e dei funghi;  il ragu di […] Continua a leggere…

pane ai pomodori secchi

Pane ai pomodori secchi

Il pane ai pomodori secchi sott’olio e’ una ricetta che ho preparato solo perche’ sono un’amante del salato (infatti mangerei sempre e solo pane, pizza e pasta). Il pane ai pomodori secchi sott’olio sono una ricetta da considerarsi come aperitivo o spezza fame durante uno spuntino o da presentare in un bel porta pane durante […] Continua a leggere…

Linguine con vongole e bottarga

Linguine con vongole e bottarga Come si fa a non gustare un buon primo piatto con linguine con vongole e bottarga, quel profumo di mare, leggero e gustoso. Le linguine con vongole e bottarga sono ottimi da preparare anche durante le festivita’ natalizie ed e’ altrettanto fresco da preparare in piena estate. Per la ricetta degli linguine  con vongole e bottarga sarebbe […] Continua a leggere…

Torta di compleanno in pasta di zucchero, Violetta

Torta di compleanno in pasta di zucchero, Violetta. Oggi vi presento  la Torta di compleanno in pasta di zucchero, Violetta  rigorosamente senza lattosio.  Pero’ prima di presentarvi la torta vorrei parlarvi un po’ di me. Mi chiamo Emanuela, ho 27 anni e abito a Napoli. Mi appassiona tutto ciò che fa parte della cucina, ma in particolare i dolci […] Continua a leggere…

TORTA CAPRESE

TORTA CAPRESE SENZA LATTOSIO

TORTA CAPRESE SENZA LATTOSIO La torta caprese senza lattosio è un tipico dolce napoletano, la ricetta probabilmente e’ originaria dell’isola di Capri. La torta caprese e’ un dolce a base di mandorle e cioccolato fondente; il procedimento e’ molto veloce mentre la cottura e’ lunga, almeno 50 minuti. La torta caprese senza latte e burro […] Continua a leggere…

Torta di compleanno in pasta di zucchero, Zebrata

Torta di compleanno in pasta di zucchero, Zebrata Oggi vi presento  la Torta compleanno in pasta di zucchero , a forma borsetta del trucco rigorosamente senza lattosio.  Pero’ prima di presentarvi la torta vorrei parlarvi un po’ di me. Mi chiamo Emanuela, ho 27 anni e abito a Napoli. Mi appassiona tutto ciò che fa parte della cucina, ma in […] Continua a leggere…

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