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Mese: settembre 2013

Sartu di Riso, senza latticini

  Sartu di Riso, rivisitato per intolleranti al lattosio Il sartu’ di riso e’ di origine napoletana, un piatto considerato unico per la completezza degli ingredienti. Si prepara con riso condito con ragù, piselli, funghi, polpettine di carne, salsicce e, tradizionalmente, con fegatini di pollo. Il tutto viene infornato e quindi sformato prima di essere […] Continua a leggere…

Gnocchi al salmone, ricetta senza latticini

Gnocchi al salmone, ricetta senza latticini

Gnocchi al salmone, ricetta senza latticini Gli gnocchi al salmone e’ una ricetta primo piatto facile, veloce e senza conservanti perche’ la panna al salmone utilizzata nella ricetta e’ fatta in casa. La ricetta degli gnocchi al salmone e’ adatta per gli intolleranti al lattosio. Seguimi in cucina e vediamo come ho preparato gli gnocchi […] Continua a leggere…

Pasta con vongole e pesto di rucola

PASTA CON VONGOLE E PESTO DI RUCOLA

  Pasta con vongole e pesto di rucola Salve cari lettori, Oggi prepariamo una ricetta semplice e veloce ma dal gusto pungente e al contempo delicato, la Pasta con vongole e pesto di rucola preparata con  ingredienti semplici che la natura ci offre, la rucola verdura di stagione ed i gamberi per conferire alla pasta un […] Continua a leggere…

SAUTE DI COZZE SARDE E VONGOLE VERACI

SAUTE DI COZZE SARDE E VONGOLE VERACI

Saute di cozze sarde e vongole veraci Oggi vi propongo la ricetta del saute di cozze sarde e vongole veraci; questo piatto puo’ essere servito come antipasto o come secondo piatto a seconda di come avete organizzato la serata. Il saute di cozze sarde e vongole veraci e’ molto veloce e pratica da preparare, economica […] Continua a leggere…

Cantuccini di Prato

Cantucci di Prato I  cantucci di Prato sono un dolce originario della Toscana e tipico del periodo delle feste natalizie.  I cantucci di Prato vengono serviti da inzuppare nel famoso Vin Santo toscano, un vino liquoroso e molto profumato che ammorbidisce i cantucci stessi. RICETTA: Cantucci di Prato Ricetta adatta per chi e’ intollerante al lattosio ti […] Continua a leggere…

Spaghetti vongole e gamberi alla arancia

SPAGHETTI VONGOLE E GAMBERI ALLA ARANCIA

Spaghetti vongole e gamberi alla arancia Come si fa a non gustare un buon primo piatto con spaghetti vongole e gamberi alla arancia, quel profumo di mare, leggero e gustoso. Gli spaghetti vongole e gamberi con zester di arancia sono ottimi da preparare anche durante le festivita’ natalizie ed e’ altrettanto fresco da preparare in […] Continua a leggere…

20 Ricette Contorni senza lattosio

20 Ricette Contorni senza lattosio

    20 Ricette Contorni senza lattosio Oggi vi propongo 20 ricette contorni senza lattosio, specifico senza lattosio perche’ c’e’ una grande confusione sulla frutta e verdura. Per quanto questo argomento fosse scontato per una buona fetta di persone intolleranti al lattosio, c’e’ da dire che purtroppo esiste altrettanta che non e’ ignara di tale […] Continua a leggere…

Bonet | Ricetta dolce senza lattosio

  Bonet, ricetta dolce senza lattosio Il bonèt [bu’nɛt] è un budino di antichissima tradizione, tipico del Piemonte, a base di uova, zucchero, latte, liquore (solitamente rum) e amaretti secchi. Può presentarsi con o senza cioccolato o cacao.   Con l’ingresso, nelle cucine ricche, di nuovi ingredienti dalle colonie sudamericane il dolce cominciò a presentare la variante con cui oggi lo si conosce: quella al cioccolato. In questa veste, scura […] Continua a leggere…

crocchette di patate

Crocchette di Patate

Le crocchette di patate e’ una ricetta a base di patate con ripieno di prosciutto cotto e mozzarella senza lattosio o emmentaler formaggio a basso contenuto di lattosio. La ricetta tradizionale prevede una cottura fritta ma di recente si sta utilizzando la cottura al forno, molto alternativa ma allo stesso tempo salutare ed ottima come […] Continua a leggere…

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