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Mese: aprile 2013

Fiori di zucca ripieni di mozzarella delattosata e acciuga

      Fiori di zucca ripieni di mozzarella delattosata e acciuga | Ricetta Antipasti e sfizi | | Latte di Mandorla blog Giallo Zafferano| Ricette Cucina per l’ Intolleranza al Lattosio & Ricette Cucina Tradizionale         Ricetta adatta a chi ha una lieve intolleranza al lattosio. I fiori di zucca appartengono […] Continua a leggere…

Polpette con peperoni e finocchietto ricetta facile

POLPETTE CON PEPERONI E FINOCCHIETTO RICETTA FACILE

Polpette con peperoni e finocchietto ricetta facile Le Polpette con peperoni e finocchietto ricetta facile sono delle piccole polpette carne di maiale cotte nella passata di pomodoro farcite con peperoni e finocchietto. Le polpette con peperoni e’ un secondo piatto facile, sono un’idea salva cena, una gustosa alternativa alle classiche polpette senza rinunciare al gusto, […] Continua a leggere…

Scaloppina al forno

  Scaloppina al forno | Latte di Mandorla blog | Ricette Cucina Tradizionale e Ricette Cucina Intolleranza al Lattosio     Le scaloppine al forno sono una ricetta di famiglia; legata a questa portata per i ricordi della fanciullezza ed il raccoglimento a tavola durante la convivialita’ familiare. La carne bovina e’ una carne rossa […] Continua a leggere…

Biscotti all’arancia con gocce di cioccolato fondente

  Biscotti all’arancia con gocce di cioccolato fondente | Ricetta biscotti per la colazione, senza lattosio | Latte di Mandorla blog Giallo Zafferano | Ricette Cucina per l’Intolleranza al Lattosio     Il periodo di raccolta delle arance inizia da ottobre e finisce all’inizio di giugno. La caratteristica nutrizionale delle arance e’ la vitamina C, […] Continua a leggere…

Crema al burro senza lattosio

  Crema al burro, senza lattosio | Latte di Mandorla blog | Ricette cucina senza latte e derivati per l’intolleranza al lattosio   La crema al burro senza lattosio si utilizza nella confezione della pasticceria dolce per farcire le torte; di solito viene utilizzata nella preparazione di torte in pasta di zucchero perche’ funge da […] Continua a leggere…

Carote e zucchine con olio al timo

  Carote e zucchine con olio al timo | Ricetta contorno e verdure | Latte di Mandorla blog | Ricette Cucina Tradizionale e Ricette Cucina Intolleranza al Lattosio     Le carote e zucchine con olio al timo e’ un piatto semplice e veloce ma allo stesso tempo anche molto dietetico; considerato un piatto vegetariano […] Continua a leggere…

CREMA INGLESE SENZA FARINA LATTE E BURRO

CREMA INGLESE SENZA FARINA LATTE E BURRO

CREMA INGLESE SENZA FARINA LATTE E BURRO La crema inglese senza farina latte e burro, viene utilizzata nella pasticceria dolce per farcire torte, biscotti, plum cake, pan di spagna, crostate di frutta, bigne’, millefoglie, al posto della crema pasticcera (preparata con farina e uova); puo’ essere anche aromatizzata con chicchi di caffe’, cannella, arancia grattugiata o […] Continua a leggere…

Cous Cous vegetariano

  Cous cous vegetariano | Ricetta primo piatto o piatto unico Latte di Mandorla blog | Ricette Cucina Tradizionale e Ricette Cucina Intolleranza al Lattosio   Il cous cous ha origini arabe; e’ un piatto tipico nordafricano e della Sicilia occidentale. Il cous cous e’ costituito da granelli di semola cotti al vapore e solitamente […] Continua a leggere…

Ravioli ripieni con spinaci e crema di tofu con mozzarella delattosata

      Ravioli ripieni con spinaci e crema di tofu con mozzarella delattosata | Latte di Mandorla blog | Ricette Cucina Tradizionale e Ricette Cucina Intolleranza al Lattosio     Ricetta adatta per chi soffre di intolleranza al lattosio grave e lieve (di seguito vi spiego la motivazione). Nella ricetta e’ presente tra gli […] Continua a leggere…