Spaghetti alici ricotta e mollica, un piatto semplice ma saporito e profumato!
Ingredienti per 2 persone:
160 gr di spaghetti
4 filetti di alici sott’olio
80 gr di ricotta fresca
1 cucchiaio di scorza di limone non trattato
30 gr di mollica di pane
1 peperoncino
olio extravergine d’oliva q.b.
sale e pepe q.b.
Per prima cosa tostate la mollica del pane in una padella con un filo d’olio e il peperoncino. Togliete la mollica dalla padella e nella stessa fate sciogliere i filetti di alici sott’olio. Lavorate la ricotta con una manciata di pepe e aggiungetela nella padella con le alici. Fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e uniteli alla ricotta, mescolate e aggiungete la scorza del limone e le molliche tostate. Servite subito e buon appetito!