Dopo la preparazione della Pasta Brisée, mi sono decisa di preparare questi triangoli farciti con peperoni, sottilette, wurstel e parmigiano grattugiato,vengono utilizzati spesso come antipasto ma anche come pietanza da buffet.😊😊😊
Per prima cosa prepariamo la pasta Pasta Brisée, poi fatela riposare per circa 1 ora nel frigo.
Nel frattempo preparate i peperoni in padella così: lavate bene i peperoni, asciugateli, eliminate il picciolo, i semi ed i filamenti interni, quindi tagliateli a strisce non troppo grandi.
Versate l’aglio in un tegame, unite l’olio e fate dorare, aggiungete adesso i peperoni e fateli cuocere su fiamma vivace fino a completa cottura, girandoli spesso con un cucchiaio di legno.
Circa 5 minuti da fine cottura unite il prezzemolo, le olive nere snocciolate e capperi, fate insaporire bene.
Aggiungete il sale e pepe.
Dopodiché trascorso il tempo, prendete la pasta dal frigo e con il mattarello stendete la pasta su un foglio di carta da forno e date all’impasto una forma che desiderate, a me servivano dei triangolini, quindi ho preferito dare una forma tonda.😊
Ora prendete dei stampini di alluminio per sciù e spennellateli con uovo sbattuto.
Aggiungete i peperoni in padella che avete preparato precedentemente.
Prendete le sottilette e tagliatele a metà, aggiungetele sui peperoni.
Tagliate a fettine i wurstel e adagiateli sopra alle sottilette, aggiungete una mangiatina di parmigiano grattugiato, chiudete i triangoli con tutti e tre gli angoli uniti assieme e spennellateli con l’uovo sbattuto precedentemente.
Cuocete a 180° per 20 minuti circa.
Dopo la cottura, toglieteli dai stampini, i triangoli di pasta brisée sono pronti per essere serviti caldi. 😋
Una risposta a “Triangoli di pasta brisée ripieni”
Mamma mia che buoni, devo farli, grazie!!
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Mamma mia che buoni, devo farli, grazie!!