Fettuccine Mare e Monti

 Una deliziosa combinazione di prodotti del mare e della terra e di un’avventura piacevole nel gusto. 

 INGREDIENTI per 4 persone

400 g fettuccine,

200 g di totani

300 g di calamari

300 g di gamberetti sgusciati,

300 g di funghi porcini,

prezzemolo tritato q.b.,

1/2 bicchiere di vino bianco,

2 cucchiai di olio evo

sale q.b.

pepe q.b.

PREPARAZIONE

Per prima cosa pulire i vari pesci, sgusciare i gamberi e tagliare a rondelle i totani.

Pulire i funghi, tagliarli a strisce sottili e farli saltare in padella con un po’ d’olio.

Aggiungere poi il totano e sfumare con il vino.

Mescolare il tutto, coprire con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco basso per una mezzora abbondante.

Aggiungere un altro po’ di vino se necessario, e una marciata di pepe e sale.

Aggiungere i gamberetti, i calamari e i totani.

Unire poi il prezzemolo e mescolare il tutto e dopo un paio di minuti, togliere dal fuoco.

Cuocere la pasta al dente  in acqua bollente e salata, unirla al sugo e lasciarla insaporire qualche minuto a fuoco vivace.

Impiattare e servire.

Alla prossima ricetta 😉

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