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Pizzette
Le pizzette sono tipiche della tradizione napoletane, in particolar mondo delle rosticcerie, quelle che però propongo oggi sono fatte al forno e non fritte, possono essere utilizzate anche per un aperitivo, un rinfresco o come cena davanti alla tv … Ingredienti: per la pasta 500 g di farina (Polselli) 300 g di acqua 1 lievito di birra c. a. 20 g di sale c.a. 1/2 bicchiere olio extravergine d’oliva (Sabina dop) per il condimento sugo al basilico precedentemente preparato mozzarella parmigiano grattugiato occorrente: teglie per il forno Procedimento: Sciogliere il lievito in … Read entire article »
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Focaccia Caprese
Questa focaccia caprese è una ricetta molto veloce da realizzare. Ho insaporito il tutto utilizzando il Sale nero della Hawaii per dargli un tocco in più. Questo sale marino, noto anche con il nome di “Black Lava” è ottenuto dagli artigiani dell’isola Molokai, mescolando al sale, durante l’essiccazione, carbone vegetale e cenere lavica. Ha grani grossi e neri, ha un sapore amaro, secco e netto, con note di affumicato. E’ ottimo con il salmone, caviale, verdure e insalate, sushi … Read entire article »
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Cake con olive e pomodoro
Questo Cake con olive e pomodoro è una specialità francese, in genere si gusta da sola, più che come pane saporito da servire al posto del pane normale. Semplice e veloce da preparare, è ideale per un informale spuntino di mezzogiorno. … Read entire article »
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Pasta alla Caprese
Questa Pasta alla Caprese è ideale per l’estate, poiché, volendo può essere servita anche fredda. … Read entire article »
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Nastri al Vino Primitivo Pomodori e Pancetta
La ricetta di oggi è un primo veramente particolare: Nastri al Vino Primitivo Pomodori e Pancetta, non elaborata ma molto gustosa … … Read entire article »
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Casarecce con pesto e melanzane
Questa è una ricetta molto veloce che però non ci fa rinunciare al gusto … Casarecce con pesto e melanzane!!! … Read entire article »
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Pasta alla Checca
Per la pasta di oggi ho preso la ricetta da GZ ed è veramente buonissima.E’ un piatto tipico della cucina romana, molto veloce e appetitosa. Ignoro il perché si chiami così, ma molto spesso, anche in altre regioni d’italia viene preparata ignorandone il nome… … Read entire article »
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Pasta Fredda Mediterranea
La pasta fredda è un classico del periodo estivo, ma ho voluto proporre una ricetta alternativa, variante dell‘insalata di pasta alla mediterranea di qualche giorno fa … … Read entire article »
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Panzanella in coppa di pane
L’altra sera, su suggerimento di mio marito (diamo a Cesare ciò che è di Cesare!!!) abbiamo cenato con questa “insolita” panzanella o fresella o chiamatela come volete… almeno per la presentazione, si, perché come supporto abbiamo usato un panino … … Read entire article »
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Insalata di pasta alla mediterranea
La pasta fredda, è la grande protagonista dell’estate è quella che vado a presentare è un’insalata di pasta alla mediterranea … che con i suo colori e i suoi sapori il nome se l’è scelto da sé … una sorta di omaggio a questo nostro paese che arranca in un periodo particolarmente difficile … ma basta divagare … ecco gli ingredienti per quest’insalata di pasta alla mediterranea… Ingredienti per (dosi per 4 persone) 320 gr di pasta di … Read entire article »
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Pasta fredda
La Pasta Fredda in casa mia viene fatta tutto l’anno, però d’estate è ancora più gradita … e poi per me è l’ideale per quando ho poco tempo e mi torna utile anticiparmi, visto che può essere fatta prima e conservata in frigo … può essere un primo, ma per noi è un piatto unico (primo, secondo e contorno) …. ovviamente la pasta può essere sostituita dal riso, e le quantità possono essere variate a … Read entire article »
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