Archivi tag: mozzarella

Timballo di rustici alle nocciole

Timballo di rustici alle nocciole

 Timballo di rustici alle nocciole Una ricetta semplice e gustosa, con un tocco in più dato dalla pasta alla nocciole ideale per un pranzo domenicale e se avanza … si mangia tranquillamente … Continua a leggere

Pomodorini ripieni

Pomodorini ripieni

 Pomodorini ripieni Un’idea semplice e fresca se non si ha voglia di mettersi ai fornelli, si può preparare in anticipo e conservare in frigorifero, portarlo a lavora, al mare o ad un … Continua a leggere

Pasta gratinata

Pasta gratinata

 Pasta gratinata Un tripudio di latticini filanti che si sciolgono in bocca … Una ricetta della tradizione napoletana, di quelle tramandate a voce di generazione in generazione, dove le quantità sono “ad … Continua a leggere

Pizza in padella

Pizza in padella

 Pizza in padella Dopo gli altri due ottimi tentativi,  ecco un’altro ripieno con cui riempire la nostra pizza cotta in padella  ingredienti per 4 persone: per l’impasto 350 g di farina 180 … Continua a leggere

Pizza ripiena in padella

Pizza ripiena in padella

 Pizza ripiena in padella  In estate non ce la faccio proprio ad accendere il forno, lo mando in vacanza fino alle prime piogge … però adoro la pizza, la focaccia e cose … Continua a leggere

Fusilli prosciutto e formaggi-al-forno

Fusilli prosciutto e formaggi-al-forno

Fusilli prosciutto e formaggi-al-forno. Questo potrebbe essere un tipico piatto della domenica, ma anche un primo da portarsi nelle famose gite fuori porta. Si può preparare prima e mentre lui si cuoce … Continua a leggere

Mattoncini fritti

Mattoncini fritti

Mattoncini fritti.  Perchè questo nome? in effetti sono dei calzoni fritti, li ho chiamati così perche, forse per deformazione professionale mi portano alla mente i mattoni da costruzione, e poi … diciamocelo: … Continua a leggere

Pizzette fritte

Pizzette fritte

 Pizzette fritte. Tipiche della tradizione napoletana sono dei dischi di “pasta cresciuta” insaporiti con passata di pomodoro e parmigiano. Sono un tipico prodotto da rosticceria, ma perchè non farle anche a casa??? sono talmente … Continua a leggere

Insalata di farfalle allo zafferano

Insalata di farfalle allo zafferano

Insalata di farfalle allo zafferano. Questo è un piatto veloce e semplice, ma anche colorato e allegro, in più se si ha poco tempo lo si può mangiare anche caldo, ma se ci … Continua a leggere

Potato Balls, Palle di Patate

Potato Balls, Palle di Patate

Ogni tanto si può fare un’eccezione e concedersi un fritto fatto bene gustoso e sfizioso come le potato bolls, palle di patate … altro non sono che crocchette di patate, anzi di … Continua a leggere

Caccavelle carne e mozzarella

Caccavelle carne e mozzarella

 La ricetta di oggi: Caccavelle carne e mozzarella, è un ottimo primo, che diventa tranquillamente un pranzo completo se accompagnato ad un piatto di insalata … la particolarità è data proprio dal formato … Continua a leggere

Pizza cotto e mozzarella

Pizza cotto e mozzarella

Altra ricetta per la pizza, questa volta è pizza cotto e mozzarella, per le quantità ho ridotto quelle della mia ricetta base, la pizza dovrebbe lievitare per diverso tempo, almeno fino a quando … Continua a leggere

Torta rustica ricotta e zafferano

Torta rustica ricotta e zafferano

La torta rustica ricotta e zafferano è una ricetta semplice e veloce da preparare con la pasta sfoglia già pronta, ma se si ha la voglia e il tempo si può anche … Continua a leggere

Pizzette

Pizzette

Le pizzette sono tipiche della tradizione napoletane, in particolar mondo delle rosticcerie, quelle che però propongo oggi sono fatte al forno e non fritte, possono essere utilizzate anche per un aperitivo, un rinfresco … Continua a leggere

Calzoni

Calzoni

Adoro la pizza, in tutte le sue forme. Oggi propongo i calzoni cotto e mozzarella, la ricetta base per l’impasto è sempre la stessa, quella che usa mia madre, i veri pizzaioli, storceranno … Continua a leggere