Muffin Cocco e Nutella

Buona domenica a tutti, anche se visto l’orario, ormai questa domenica di maggio, festa della mamma, sta giungendo al termine … e come si può addolcire questo momento? che ne dite di questa golosa ricetta?

Ingredienti

  • 150 g di farina
  • 150 g di farina di cocco
  • 100 ml di olio di semi di mais
  • 3 uova
  • 150 g di zucchero semolato
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • Qualche cucchiai di latte

 

Preparazione

In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero, unite la farina di cocco e amalgamate bene. Incorporate anche la farina setacciata con il lievito. Alternare la farina con l’olio un po’ per volta. Sbattere il composto per qualche minuto con le fruste elettriche fino a farlo diventare gonfio e omogeneo.

Versate l’impasto nei pirottini o negli stampi per muffin fino a riempirli per circa 2/3. Infornare in forno già caldo a 180° per circa 25 minuti. Sfornare e versarvi sopra un cucchiaino di nutella, appena si sarà ammorbidito un po’ distribuirlo sulla superficie dei muffin e decorare con farina di cocco a piacere.

 

 

Considerazioni personali

Molto buoni e stuzzicanti…

 

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2 risposte a Muffin Cocco e Nutella

  1. pam scrive:

    prenotati 2 per me!!! bellissimi e buonissimi cocco e nutella fantastici!!!

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