Archivi categoria: Primi

Linguine al tonno

Linguine al tonno

Linguine al tonno Una ricetta semplicissima con pochi ingredienti, ma veramente saporita e da gustare … ingredienti per 4 persone: 4 scatolette di tonno 400 g di fettuccine al limone 1 bustina … Continua a leggere

Fiaccole raffinate

Fiaccole raffinate

 Fiaccole raffinate Una ricetta da primo della domenica, che, tranquillamente, può essere considerato come primo e secondo insieme … la pasta è “risottata” cioè cotta come se fosse un risotto, in alternativa … Continua a leggere

Pasta alla carrettiera

Pasta alla carrettiera

 Pasta alla carrettiera Un primo facile da preparare, il giusto equilibrio tra carne-pesce e funghi … per chi è indeciso tra carne e pesce … perché non entrambi …  ingredienti per 4 … Continua a leggere

Timballo di rustici alle nocciole

Timballo di rustici alle nocciole

 Timballo di rustici alle nocciole Una ricetta semplice e gustosa, con un tocco in più dato dalla pasta alla nocciole ideale per un pranzo domenicale e se avanza … si mangia tranquillamente … Continua a leggere

Pomodorini ripieni

Pomodorini ripieni

 Pomodorini ripieni Un’idea semplice e fresca se non si ha voglia di mettersi ai fornelli, si può preparare in anticipo e conservare in frigorifero, portarlo a lavora, al mare o ad un … Continua a leggere

Tagliatelle al limone con curry e zafferano

Tagliatelle al limone con curry e zafferano

Tagliatelle al limone con curry e zafferano Una ricetta semplice e veloce, ma dal giusto sapore. ingredienti per 4 persone: 350 g di tagliatelle al limone 20 ml di panna liquida 1 … Continua a leggere

Rustici alle nocciole con panna

Rustici alle nocciole con panna

Rustici alle nocciole con panna Un primo piatto veramente facile da preparare dal sapore rustico ed avvolgente, un tocco di innovazione per un gusto strabiliante, tutto da provare … ingredienti per 4 … Continua a leggere

Fior di castagne funghi e salsiccia

Fior di castagne funghi e salsiccia

Fior di castagne funghi e salsiccia Una ricetta dal sapore rustico, gustosa, saporita, semplice da preparare …  ingredienti per 4 persone:    250 g di pasta Fior di Castagna (Pasta Fanelli) 30 … Continua a leggere

Polenta fritta al gorgonzola

Polenta fritta al gorgonzola

Polenta fritta al gorgonzola Una ricetta semplice, gustosissima, che ci permette di riutilizzare della polenta avanzata (caso mai succedesse) … oppure se ne può fare un po’ di più per riutilizzarla 😉 … Continua a leggere

Pasta all’oro di Sorrento

Pasta all’oro di Sorrento

 Pasta all’oro di Sorrento Un primo veloce, profumato, fresco, cremoso e gustosissimo …  ingredienti per 4 persone:   280 g di pasta corta  1 scalogno prezzemolo 1 limone 80 g di caprino 60 … Continua a leggere

Risotto radicchio e scamorza

Risotto radicchio e scamorza

 Risotto radicchio e scamorza Per il risotto ci vuole, a mio avviso, un po’ più di attenzione e di tempo, però ne vale decisamente la pena.  Può essere usato qualsiasi radicchio rosso(trevigiano, … Continua a leggere

Penne salmone, funghi e pesto

Penne salmone, funghi e pesto

 Penne salmone, funghi e pesto Un primo, veloce, giusto il tempo di far cuocere la pasta, per un risultato sorprendente … tutto da provare. ingredienti per 2 – 3 persone:  180 g di … Continua a leggere

Pasta gratinata

Pasta gratinata

 Pasta gratinata Un tripudio di latticini filanti che si sciolgono in bocca … Una ricetta della tradizione napoletana, di quelle tramandate a voce di generazione in generazione, dove le quantità sono “ad … Continua a leggere

Insalata pasta e mais

Insalata pasta e mais

Insalata pasta e mais  Un piatto semplice, veloce, ricco e fresco, che può essere preparato in anticipo aggiungendo all’ultimo momento la maionese e un filo d’olio.  ingredienti per 4-6 persone:  400 g di pasta … Continua a leggere

Insalata di pasta salumi e formaggi

Insalata di pasta salumi e formaggi

Insalata di pasta salumi e formaggio Una pasta fresca, con pochi ingredienti, semplicissima da fare e buonissima da gustare…  ingredienti per 4 persone: 200 g di pasta 150 g di prosciutto crudo … Continua a leggere