Ciao! Ecco un’altra versione della lasagna di pane carasau 🙂
Ingredienti (per 2 persone)
- 180 gr. di zucca rossa
- 300 ml di besciamella (v. ricettina qui )
- 80 gr. di parmigiano grattugiato
- 120 gr. di pane carasau
- granella di pistacchio per guarnire
Pulite la zucca e tagliatela a tocchetti; sbollentatela in acqua salata per qualche minuto, fino a quando sarà molto morbida.
Scolatela bene e schiacciatela con una forchetta.
Unitela alla besciamella che avrete preparato in precedenza e aggiustate di sale. Se vi piace, potete mettere anche del pepe nero e/o della noce moscata.
Bagnate qualche pezzo di pane carasau in acqua tiepida e disponetelo sul fondo di una teglia non troppo grande. Ponetevi sopra qualche cucchiaio della crema e una spolverata di parmigiano.
Proseguite così fino a esaurire gli ingredienti: sopra l’ultimo strato di pane carasau dovrete mettere un po’ di crema per non farlo bruciacchiare quando lo infornerete; io ho spolverato anche della granella di pistacchi per guarnire 🙂
Infornate per 15 minuti in forno caldo a 180° e… buon appetito!
