Premetto che sono un’inguaribile golosa di dolci, e uno dei miei preferiti è la Creme caramel.
La motivazione principale che mi spinse a realizzare la salsa caramello, era la ridottissima – quanto golosa – porzione di caramello in dotazione nei preparati in buste per Creme caramel : praticamente un cucchiaino scarso per dose, e per me, che ne andavo matta, era una tragedia, che mi mandava su tutte le furie.
In commercio esistono delle confezioni di solo caramello, ma hanno un costo abbastanza elevato.
Cominciando a cucinare per Giallo zafferano, è venuto il tempo di lasciare da parte i preparati e di realizzare la Creme caramel con ingredienti freschi, quindi anche la salsa caramello – parte integrante della ricetta- doveva essere preparata in casa: dopo qualche più o meno fortunato tentativo, sono riuscita ad ottenere un’ottima e abbondante salsa caramello, al costo del solo zucchero!
Anche voi siete degli amanti sfrenati della salsa caramello? Sappiate che d’ora in poi potrete realizzarne in abbondante quantità e conservarla a lungo al fresco, in un barattolo di vetro, per utilizzarla al momento opportuno.
Ricetta Salsa caramello.
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