Oggi voglio parlarvi di un libro.
No, non lo potete trovare in libreria o in qualche sito di vendita on-line. A dire il vero non lo potete trovare affatto.
Di che libro si tratta?
Un libro di ricette tipiche siciliane.
Ma in realtà non si tratta di un semplice libro di ricette, è molto di più.
Potrebbe essere definito un ricettario romanzato perché, al suo interno, le squisite ricette di cucina Siciliana si mischiano con la storia, i ricordi, i profumi ed i sapori di casa che Rosanna Maugeri, Siciliana DOC, ha voluto raccontare.

Dalla “pasta ca muddrica” alle “sarde a beccaficu”, agli “involtini di pesce spada alla Palermitana”, alla “Pammisciana di melanzane” terminando con i “Cannoli”, il “Biancomangiare” ed il “Torrone”, tutto vi parlerà di Sicilia e vi riporterà nell’atmosfera calda e concitata di una cucina Catanese con tutti i suoi riti, consigli ed ovviamente..segreti.
Il libro si chiama “I segreti saporiti di Palazzo Modò” e Rosanna l’ha custodito per molto tempo senza mai pubblicizzarlo, facendone stampare alcune copie solo per parenti ed amici più cari.

Quando noi di GialloZafferano abbiamo avuto fra le mani questa preziosa perla, abbiamo proposto a Rosanna di farlo conoscere a tutti voi, nostri utenti, sicuri del suo successo.
Avrete modo, quindi, di conoscere Rosanna attraverso alcune ricette che pubblicheremo su GialloZafferano tratte dal suo libro: ricette tipiche della tradizione Siciliana realizzate con passione ed amore, così come sono state tramandate a lei da sua nonna e sua madre.
Rosanna ha inoltre acconsentito a dare la possibilità agli utenti di GialloZafferano di acquistare questo bellissimo libro che provvederemo a stampare e rilegare in base alle vostre richieste.

Se siete interessati all’acquisto del libro, contattate la redazione di GialloZafferano scrivendo all’indirizzo: deborah.nania@giallozafferano.it
Saremo lieti di darvi tutte le informazioni di cui avete bisogno.
Intanto, vi lascio con la presentazione de “I segreti saporiti di Palazzo Modò” scritta per voi da Rosanna Maugeri in cui trovete sicuramente un motivo in più per appassionarvi a questo bellissimo libro.

“Ho scritto questo libro a ridosso del mio cinquantesimo compleanno. Ho scritto pensando in siciliano, anche se in tutto il periodo che va dalla mia formazione universitaria a quello attuale, la lingua che ho privilegiato è quella adulta, professionale, intessuta da parole intelligenti e capaci di suscitare nell’altro interesse. Ma la lingua del cuore, quella delle emozioni, della rabbia e della gioia è sempre stata il dialetto, la cui cadenza usciva senza filtri e con un’immediatezza che sbalordiva gli interlocutori abituatisi ad una mia pronuncia senza inflessioni. Essendo la depositaria dei segreti di cucina delle donne della mia famiglia ho scritto sempre pensando ai mie amati nipoti affinché loro potessero sempre avere a disposizione le ricette i consigli e i proverbi di una nonna persa precocemente.

Via via che questo libro prendeva forma, come quando hai a disposizione vari ingredienti che ben amalgamati diventano pietanze saporite, mi accorgevo che le ricette sono state un pretesto per scrivere e che scrivevo per me.
Scrivere dell’intenso viola che sfuma nel lilla delle melanzane, del giallo brillante dei peperoni carnosi, della fertile rotondità del pomodoro sciaurusu mi aiutava a setacciare solo i ricordi belli, divertenti, teneri o buffi della mia vita. Come un cercatore quando trova la pepita e la conserva felice in un sacchetto di velluto rosso mentre le pagliuzze dorate, che sembrano d’oro solo perché luccicano, o i sassolini e le pietre vengono eliminati via con l’acqua ed il fango.

Provo sempre un’emozione piacevole quando inizio a cucinare, sensazioni fisiche nel pregustare il cibo , ricordi che affiorano e sentimenti pacifici. Spesso mi vengono in mente le parole di un grande musicista quando diceva che le note sono scritte nello spartito ben suddivise nel pentagramma ma la musica sta nel cuore, nell’anima di chi suona. Così come gli ingredienti di base sono uguali in tutto il mondo, ma il cibo che ne deriva può essere unico e speciale.”

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