febbraio 12, 2013 in decorazioni, Dessert
Questo pan di spagna fragole e panna è una ricetta molto semplice ma scenografica per il giorno di san Valentino. Si tratta di un bel disco di pan di spagna riempito di fragole, panna e crema al latte, più facile a farsi che a dirsi! Leggi il resto di questa voce →
giugno 15, 2012 in Dessert
La charlotte è un dessert molto estivo e facile da realizzare, composto praticamente da una bavarese e da una corona o guscio di savoiardi (o pan di Spagna). E’ un dolce di grande effetto adattissimo alle giornate estive in cui non ci va proprio di accendere il forno.
maggio 21, 2012 in Dessert
L’estate è alle porte. Me lo ripeto come un mantra da settimane ormai, eppure qui di sole neanche l’ombra. Pioggia, pioggia, pioggia. Così, per consolarmi e propiziare questa estate che si fa tanto desiderare, ho preparato la bavarese alle fragole, una ricetta fresca, estiva e soprattutto deliziosa!
aprile 5, 2012 in Dessert
Oggi vi voglio proporre una torta un pò particolare, realizzata per un’occasione altrettanto particolare, una torta mousse ai frutti rossi.
Questa torta è nata perchè io e altre 3 pazze, Giulia, Tina e Fabiola, abbiamo deciso di partecipare a un contest che prevedeva di creare un menù ad 8 mani (sì, avete capito bene!) dall’antipasto al dolce…Provate a dire chi ha insistito per fare il dolce?? ^_^
febbraio 25, 2012 in Dessert, Light
[English version HERE]
Purtroppo la vita è dura e il girovita largo, così ogni tanto tocca mettersi a dieta e cercare di limitare i danni creati da panettoni, crostoli, frittelle e quant’altro.
Io di diete ne so qualcosa, e so esattamente come ci si sente a mangiare verdura lessa e mandarini, mentre tutti intorno a noi sembrano riuscire a ingurgitare mandrie di bisonti senza mettere su un etto! Ebbene, questa ricetta l’ho fatta proprio per chi, come me, deve stare un pò attento a quello che mangia ma al tempo stesso non vuole rinunciare alla buona tavola e, perchè no, a un dolcetto…. se light è permesso!
Ingredienti:
6 fragole
2 vasetti di yoghurt magro alla frutta (io ho scelto fragola ovviamente!)
2 fogli di colla di pesce
3 cucchiai di zucchero
1 bicchierino di rhum
Procedimento:
1- Mettete ad ammollare la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti. Nel frattempop frullate le fragole con lo zucchero fino ad ottenere un composto semi-liquido. Versate lo yoghurt in una ciotola a parte.
2- Mettete in un pentolino il rhum e il composto di fragole frullate e zucchero e fatelo arrivare al punto di ebollizione. Buttateci dentro i fogli di colla di pesce ben strizzati e mescolate per qualche secondo.Togliete dal fuoco.
3- Versate nella ciotola con lo yoghurt e amalgamate bene. Versate quindi il composto negli stampini che avete scelto (io li avevo precedentemente rivestiti di pellicola trasparente per riuscire a sformarli meglio).
4- Lasciateli a temperatura ambiente finchè non sono freddi, poi in frigo per un paio d’ore.
Delizioso e light!
