Succede di rado, ma quando capita ce la mette tutta e il risultato è davvero buono: per la serie “oggi cucina Lui” torna una ricetta pensata ed eseguita dalla mia metà – Filetto di merluzzo con pesto e pinoli!

E’ una ricetta di una semplicità estrema ma che – ve lo garantisco – è davvero saporita, un modo diverso dal solito per dare gusto a un pesce un pò “neutro” e per tutti quelli che come me si trovano a dover svuotare il freezer causa sbrinamento!

Ingredienti:

400 gr di filetti di merluzzo (lui-congelati)

1 vasetto di pesto (lui-quello fatto dalla mamma, completamente biologico)

10 gr di pinoli

un filo d’olio evo

Procedimento:

1- Scaldare un filo d’olio in padella. Quando è caldo, adagiarci i filetti di merluzzo e farli cuocere a fuoco medio per 10 minuti, rigirandoli spesso.

2- Mettere sul piatto e coprire con un cucchiaino di pesto (il nostro, fatto dalla sua mamma con i prodotti del suo orto, è buonissimo!) e con qualche pinolo

3- MANGIARE!

Davvero semplice ma di grande effetto…sul palato!

Anche se non legge mai il mio blog… bravo ♥M♥ (che ha deciso anche la “presentazione” del piatto!)