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Quando F. mi ha dato la ricetta per fare i veri cookies americani, quelli buonissimi con le gocce di cioccolato che si sciolgono in bocca, pensavo davvero che li avrei finalmente fatti. Li sogno da una vita, ho provato diecimilioni di ricette e non sono mai venuti come quelli veri. Ma lei ha fonti attendibilissime e quando mi ha fatto leggere la ricetta mi sono quasi emozionata, me la sono scritta giù (beh, a dire il vero l’ho copiata in abbreviatese tra le note del cellulare) e il giorno dopo mi sono messa all’opera, piena di buonissime intenzioni.

Poi però ho iniziato a pensare, che è l’origine di tutti i disastri. E ho pensato che avevo ancora un bel pò di avena avanzata. E che avevo anche una scatolina di mandorle a lamelle. E che – fatto da non sottovalutare – non avevo affatto i 200 gr di gocce di cioccolato che avrei dovuto metterci. La mia pigrizia è leggenda, quindi invece di adattarmi e uscire e andare a comprare ciò che mi mancava, ho adattato la ricetta a ciò che avevo…

Nascono così questi cookies alle mandorle, a causa della mia pigrizia imperante.. mi spiace solo non aver ancora provato i veri cookies made in USA ma la mia sfida con loro è ancora apertissima e la prossima volta che faccio la spesa prometto solennemente di prendermi tutti gli ingredienti.

Intanto beccatevi questi, che non fanno per niente ma proprio per niente schifo ^_^

Ingredienti:

125g burro
100g zucchero normale
120g zucchero canna
1 uovo
1 bustina vanillina
200g farina per dolci (io 00 antigrumi Molino Chiavazza)
1 cucc.no bicarbonato
50g mandorle a lamelle
20g avena
30g cioccolato fondente tagliato a pezzetti
4 cucchiai di latte

Procedimento:

1- Fate ammorbidire il burro. Una volta morbido, mescolatelo con gli zuccheri.Aggiungete l’uovo e continuate a mescolare.

2- Setacciate la farina con il bicarbonato e la vanillina e aggiungete il tutto all’impasto. Mescolate bene. Aggiungete il latte e, infine, il cioccolato a pezzi, l’avena e le mandorle a lamelle. Mescolate per bene.

3- Preriscaldate il forno a 160° e preparate una teglia con della carta forno: posizionate l’impasto sulla teglia a cucchiaini, distanziandoli un pò uno dall’altro.

4- Cuocete per circa 15-20 minuti.

NB: la ricetta è modificatissima da me, consiglio vivamente di metterci tutto quello che volete dentro, devono essere buonissimi anche con banana chips, noci, nocciole, frutti rossi… ^_^