manco da un pò, ma i motivi sono realmente seri, purtroppo la mia mamma ha avuto un grave problema di salute, dal quale fortunatamente, si sta riprendendo bene, ma sono stata completamente assorbita da lei, dal lavoro e come sempre da Filippo!!!
L’estate per me è finita quel 19 luglio, ma ora piano piano sto riprendendo in mano tutto quanto, e con il ritorno a lavoro di domani, le ferie di agosto sono finite, torno ad avere qualche minuto per postare qualcosa, perchè di ricettine ne ho qualcuna, dopotutto si mangia anche nei momenti di crisi, anche se il più delle volte erano piatti freddi, veloci e non troppo light…. anche la dieta è in stand-by, ma mi rimetto in carreggiata anche con quella, promesso!!!
Oggi vi propongo queste tagliatelle paglia e fieno con gamberi e vongole, nate in testa mentre facevamo spesa e Filippo al bancone della pescheria continuava a dire, conchiglie conchiglie, lui le conosce come quelle vuote che abbiamo raccolto in riva al mare e allora le ho prese.
Vediamo come preparare velocemente queste tagliatelle paglia e fieno con gamberi e vongole.
Preparazione:10 Minuti
Cottura:20 circa Minuti
Difficoltà:Bassa
Porzioni:3 persone
Costo:Medio
Ingredienti
250 g
Vongole
200 g
Gamberi
250 g
Tagliatelle all'uovo
(paglia e fieno)
15
Pomodori di Pachino
q.b.
Prezzemolo
q.b.
Olio extravergine d'oliva
1 spicchio
Aglio
Preparazione
Cominciamo la preparazione mettendo in una padella abbastanza capiente le vongole, copriamo con il coperchio e lasciamo andare qualche minuto per farle aprire, io ho aggiunto un filo di olio.
Nel frattempo ho sbucciato uno spicchio d’aglio e lavato e tagliato a metà i pomodorini pachino.
Aggiungiamo nella padella l’aglio schiacciato, i pomodorini e i gamberi, lasciamo andare a fuoco lento e con il coperchio fino a cottura, circa 10 minuti.
Aggiustiamo di sale a fine cottura.
Cuociamo le tagliatelle, scoliamo e buttiamo in padella, mescoliamo il tutto e alla fine aggiungiamo il prezzemolo sminuzzato.
Serviamo le tagliatelle paglia e fieno con gamberi e vongole ancora calde fumanti!!!
Buon appetito!!!
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