Involtini di verza e macinato
6 foglie di verza
200g di manzo macinato
50g di parmigiano
2 uova
latte
3 fette di pane bianco
2 cucchiai di pangrattato
Olio di oliva
Lavate le foglie di verza e sbollentatele per pochi minuti. Scolate ed asciugate.
Mettete in una ciotola il macinato, le uova, il pane ammollato nel latte e il parmigiano, amalgamate bene frullando il tutto. Se vi risulterà troppo morbido potete aggiungere un po’ di pangrattato.
Farcite le foglie di verza mettendo un cucchiaio di impasto al centro di ogni foglia, avvolgetelo chiudendo i lembi come fosse una sorta di saccottino.
Riponete gli involtini su una teglia spolverati con parmigiano e pangrattato.
Un filo d’olio d’oliva in superficie e cuocete per 30 minuti a 180 gradi.
