I fagiolini gratinati gustosi sono un delizioso contorno veloce da preparare ideale da servire con della carne alla griglia o scottata in padella.
Io ho usato fagiolini surgelati, facendoli prima sbollentare e poi gratinandoli in forno con pochissimi ingredienti ma che danno un gusto deciso e gustoso.
I fagiolini sono una fonte importante di vitamine e sali minerali, ma anche di calcio (importante da assimilare per chi è intollerante al lattosio e lo devo ricercare al di fuori dei latticini). Inoltre hanno pochissime calorie (35 per 100 gr di fagiolini) e sono perfetti per tante ricette estive, sempre previa cottura a vapore o in acqua bollente.
Fagiolini gratinati gustosi
Ingredienti:
600 gr di fagiolini surgelati
1 spicchio d’aglio
pangrattato qb
parmigiano grattugiato qb
olio extravergine d’oliva qb
Iniziamo col cuocere i fagiolini surgelati in acqua bollente leggermente salata per circa 10 minuti dopo la sua bollitura.
Passato il tempo di cottura scoliamo bene i fagiolini.
In una ciotola mettiamo lo spicchio d’aglio sbucciato e schiacciato (io uso lo schiaccia aglio, ma potete anche tritarlo finemente, dipende da come vi piace la sua consistenza in bocca) i fagiolini precedentemente lessati e mescoliamo per bene.
Aggiungiamo un pochino di olio extravergine d’oliva e mescoliamo.
Prendiamo una pirofila per il forno e versiamo i fagiolini, livelliamo e spolveriamo la superficie con il pangrattato e il parmigiano grattugiato. Mettiamo un filo di olio e inforniamo, in forno già caldo a 200° per circa 20 minuti (se serve gli ultimi 5 minuti mettete il grill, così da far gratinare per bene la superficie del nostro contorno).
Servire i Fagiolini gratinati gustosi ancora caldi insieme ad una fettina di carne alla piastra o alla griglia.
Se volete esaltare ancora di più il gusto potete aggiungere delle erbe aromatiche a vostro gusto (maggiorana, timo) io ho deciso di farli il più semplice possibili per non nascondere troppo il gusto dei fagiolini.
Buon appetito e buon ultima settimana di Marzo!!!
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