Una ricetta per la mia regione ovvero l’Abruzzo per un evento che attualmente sta organizzando l’azienda Youredo.
Sono stata selezionata appunto per la mia regione, e ho preparato ben 4 ricette da “prestare” alla Youredo, di cui una ve la mostro in anteprima nazionale qui sotto:
Sagne con broccoli
Ma cosa sono le sagne? Come vi ho detto in passato, è una pasta tipicamente abruzzese, preparata con acqua e farina, in alcuni casi di semola in altri di farina “00″, esiste anche la variante con uovo oppure quella al farro. Sono delle piccole striscioline sottili e cotte nell’acqua e poi scolate. La ricetta di sagne più conosciute sono quelle con i fagioli al sugo, altrimenti ci sono anche le varianti in umido con ceci o con i broccoli.
Spesso vengono accompagnate da olio di peperoncino o meglio ancora peperoncino fresco tagliato al momento a pezzetti.
La ricetta: mio padre personalmente prepara lui il peperoncino, ovvero lo lava ed asciuga bene, lo soffrigge leggermente e poi lo taglia a pezzetti e lo mette in un barattolo nell’olio chiuso ermeticamente, altrimenti c’è la versione senza soffriggere che lo mette direttamente nell’olio.
In un’altra foto che ho scattato, ho messo in evidenza il barattolino di peperoncino, questa foto non l’ho utilizzata per l’evento ma è utile per capire come viene servito il peperoncino sott’olio.
Dopo l’evento vi mostrerò le alte tre foto con rispettive ricette, vi anticipo solamente che saranno un antipasto di mare tipicamente pescarese preparato da mio padre, un un secondo a base di uova e spinaci, ed un dolce a base di mandorle. A casa hanno fatto il fumo in pochissimo tempo, si vede che le ricette tradizionali fanno sempre piacere al cuore!
In passato questa azienda che si occupa di vendita di mobili ed accessori per la casa, (qui troverete maggiori indicazioni: www.youredo.it) ha organizzato un evento per le blogger ovvero una gara, una sfida all’ultima ricetta nel quale si vinceva il titolo di “Cuoca dell’anno!, con la proclamazione delle vincitrici è stato anche realizzato un ricettario chiamato “Ricettario goloso”.
Appena saprò le date precise dell’evento e della disposizione stessa, vi farò sapere tenendovi aggiornati tramite il blog ma anche tramite la mia pagina di facebook (qui)
Un piattone per me grazieee hahahahahha
tienimi aggiornata mi raccomando!Un bacione
ahah e si! buonissimo! mi sa che me lo preparo di nuovo sabato! certo che ti tengo aggiornata! in seguito posterò le ricette!
conosco bene quelle di farro e sono deliziose, questo bel piattino mi fa venire fame, un bacio e buon weekend
si vero!!! anche se le digerisco con più difficoltà, ma buone!
bravo il papà! deve essere buonissima! aspettiamo le ricette allora!
e si papà è il mago del pesce!