Il prosciutto infiocchettato è una ricetta della mia vecchia pagina di cucina di facebook; questa ricettina fresca veloce ed estiva, perfetta con l’afa di questi giorni, perché non si deve stare a fornelli, ed è diversa dal solito piatto di mozzarella e prosciutto. Il prosciutto infiochettato è molto adatto per i bambini, perché rallegra e fa venire voglia di mangiare. Mi ricorda i piatti che mi preparava mamma quando ero piccola per invogliarmi a mangiare! Appena torno a casa preparerò qualche piatto che mi faceva lei magari li prepariamo insieme, anche se è molto raro che io e mia madre cuciniamo insieme, purtroppo ho una cucina divisa in due, cucinino minuscolo e cucina, però devo dire che quando cuciniamo insieme di solito ci dividiamo i ruoli, e spesso lei pulisce tutto.
Prosciutto Infiocchettato
Prosciutto Infiocchettato
Difficoltà: facile Costo: basso Tempo: 7/10 minuti circaGruppo ricette: Antipasti
Ingredienti per 4 persone:
- 2 mozzarelle tipo treccia
- 12 fette di prosciutto crudo tipo nostrano a fette strette
- 24 olive verdi
- 24 cipolline sott’aceto
Preparazione:
Tagliare la treccia in 4 parti stendere una fetta di prosciutto crudo sul tagliere e poggiarci sopra un pezzetto di treccia arrotolare bene su se stessa come se fosse un involtino, e tagliare il rotolino a metà. Continuare fino ad esaurimento scorte.
Impattare come nella foto, ai lati 4 mezzi rotolini al centro una rosa di prosciutto crudo, e ai lati spiedini di cipolline ed olivette alternando i colori, se volete potete irrorare con un filo d’olio d’oliva e magari una spolverata di pepe.
Per quest’antipasto veloce ho utilizzato la mozzarella a treccia per ottenere un effetto scenico particolare, basta vedere che gli involtini sembrano dei cuori!
