Polpette dal cuore filante ricetta di polpette veloci al sugo con cuore di formaggio facili da preparare e golosissime, da preparare con pochi ingredienti. Un polpetta tira l’altra, specie per chi ama il formaggio fuso abbinato a carne e pomodoro.
Polpette dal cuore filante
Difficoltà: facile
Costo: basso
Tempo di preparazione: 1 ora circa
Gruppo ricette: I secondi
Ingredienti per 6/8 persone:
- 40 gr di pomodori datterini Cirio
- 2 cucchiai di concentrato Cirio
- 1 bicchiere di passata di pomodoro mescolato con acqua (mezzo e mezzo)
- 400 gr di manzo di prima scelta macinato
- 400 gr di pane raffermo
- 70 gr di formaggio grattugiato stagionato
- 2 uova
- 50 gr di pangrattato
- 1/2 cipolla
- sale qb
- olio extravergine di oliva
- 30 gr di carota
- 1 scamorza passita senza lattosio o formaggio a pasta filante senza lattosio
Preparazione:
- Tritare la cipolla e la carota a cubetti, soffriggere a fiamma bassa con 6 cucchiai di olio evo, unire i datterini, unire la passata e acqua, ed il concentrato di pomodoro, salare e cuocere a fiamma moderata per 30/40 minuti circa.
- Ammollare il pane nell’acqua per 15 minuti circa, strizzarlo bene e sbriciolarlo unirlo al macinato le uova il formaggio grattugiato, ed il pangrattato amalgamare bene prendere 80/100 gr di composto e aprirlo in una mano, mettere all’interno un bel cubetto di scamorza passita e richiudere bene.
- Passare le polpette nel pangrattato e schiacciarle leggermente.
- Cuocere prima le polpette al testo (quello per la piada) o su una padella per 15/20 minuti girandole ogni tanto.
- Passare le polpette nel sugo e cuocerle per 15/20 minuti.
- Se avete una padella capiente cuocerle tutte insieme, altrimenti cuocerle in due tempi.
- Per la seconda cottura in caso di necessità unire poca acqua poi riunire il tutto e far cuocere altri 7/10 minuti.
- Servire caldo.
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Che buoneeee le polpette al sugo! Con un cuore così sono ancora più buone!
le cose semplici sono sempre le più buone, le puoi fare anche con il prosciutto cotto e verdure
Fantastiche le polpette sono sempre buonissime!!!!
Eva tesoro le tue polpette sono strepitose!!
Con il cuore filante poi, che goduriaaaa!
bravissima tesoro!!
un bacione
grazie sei un tesoro! mamma mia come ne mangerei una!! ma ora sto a dieta anche se alla fine sono cotte al testo e poi al sugo