Pollo alla birra cotto alla stufetta, e si quelle di una volta che andavano ancora a legna, veramente una meraviglia. Ogni volta che vado da mio cugino Gianluca mi prepara queste meraviglie! Domani vi pubblicherò la ricetta del primo sale preparato da lui, anzi vorrei farlo anche io ma ancora non ho trovato il latte crudo.
Spero di non aver scordato nulla perché non è una mia ricetta, ma poi chiederò a mio cugino appena si connette e vi farò sapere.
Preparazione:
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Dovete pulire bene il pollo, e tagliarlo a pezzetti, metteteci anche le zampe del pollo, ed il collo. Se volete renderlo ancora più tenero mettete il pollastro a mollo nell’acqua e limone per 1 oretta.
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Una volta pulito sgocciolare il pollo e metterlo in una casseruola con 2 spicchi di aglio e le bacche di mirto, il rosmarino alcuni pezzetti di peperone molto olio evo, diciamo che qui si va ad occhio, ma si sa se vuoi un pollo morbido l’olio ci deve stare ovviamente il troppo storpia sempre.
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Poi sfumare con un bel bicchiere di birra chiara e si lascia cuocere per circa un’ora finché non diventa dorato. Basta girarlo pochissimo.
che buono!! nn l’ho mai fatto alla birra, come con la stufetta?quelle a colonna?con il tubo di sfiato all’esterno?sn curiosa
ciao cara!
si quella!!! quando ero piccola ci facevamo anche le patate con la buccia! le adoravo!
Da fare!!! Ha un bell’aspetto
non te ne pentirai! veramente profumatissimo e morbidissimo!