Pane integrale con licoli

Pane integrale con licoli un pane in cassetta alle noci e miele molto profumato e semplice da preparare, adatto per la prima colazione o per dei toast sfiziosi. Personalmente lo mangio per la prima colazione visto che è un pane dolce.

Pane integrale con licoli

Difficoltà: facile

Tempo: circa 20/30 minuti 

Ingredienti:

• 120 gr di farina “00”
• 180 gr di farina integrale con crusca
• 90 gr di miele
• 240 gr di licoli (o 6 cucchiaini di lievito in polvere o 100 gr di pasta madre) (o 3 gr di lievito di birra disidratato)
• 150 ml di latte (250 ml se si utilizza il lievito in polvere)
• 1 uovo intero
• 60 gr di burro fuso
• 60 gr di gherigli di noce
• un pizzico di sale 

Preparazione Pane integrale con licoli:

1. Mescolare tutti gli ingredienti secchi, aggiungere le noci tritate.
2. Aggiungere il licoli e lavorare nella planetaria mantenendo quasi il minimo.
3. Aggiungere un po’ alla volta il latte, il miele e l’uovo sbattuto e lavorare fino ad ottenere una palla.
4. Se occorre aggiungere altri 50/70 gr circa di farina per la lavorazione. Tutto dipende dal tipo di farina che si utilizza, se è una farina forte ne occorre meno, se è debole ne occorrerà poco di più. 
5. Formare un pane
6. tto lungo ed omogeneo e dividerlo in 4 panini che andrete a lavorare e a pirlare (ovvero arrotondare riportando i lembi del panetto sotto fino ad avere un panetto uniforme e liscio).
7. Ungere con olio di semi lo stampo da plum cake e adagiare i 4 panetti uno accanto all’altro e farli lievitare in dispensa coperti da un fazzoletto di carta per circa 4 ore.
8. Cuocere in forno preriscaldato per circa 25/30 minuti o poco più in base al tipo di forno che utilizzate, io utilizzo quello statico.
9. Far raffreddare e togliere dallo stampo.
10. Questo tipo di pane è migliore preparato due giorni prima dell’uso, e si conserva molto in dispensa. Potete tenerlo in un sacchetto di plastica per alimenti anche per una settimana. 

Foto passo per passo:

Appena sfornato

Le prime fette per la colazione, classico pane in cassetta profumatissimo

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