Pancake senza glutine e cannella

Pancake senza glutine e cannella la nuova ricetta per rubrica light and tasty, oggi parliamo delle spezie visto che ci avviciniamo al Natale, iniziamo a pensare alla colazione del mattino per le feste e ai vari piatti, sperando di non ingrassare troppo però! Io mi preparo già con piatti light, anche se alla fine questa colazione oltre che light è molto golosa.

Con questa ricetta la rubrica light and tasty va in vacanza, e vi augura Buon Natale e buone feste, ci rivediamo il 9 Gennaio con le nostre nuove ricettine!

Pancake senza glutine e cannella

light nuovo

Pancake senza glutine e cannella

Difficoltà: facile

Tempo: circa 15 minuti

Gruppo ricette: I dolci- senza glutine – rubrica light and tasty

Ingredienti per 3 pancake di circa 10 cm di diametro:

  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 3 cucchiai rasi di farina di riso
  • 1 spolverata di cannella
  • 2 cucchiai rasi di latte senza lattosio
  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci senza glutine

per farcire:

  • confettura di lamponi
  • una spolverata di cannella

Preparazione:

  1. In una ciotola unire l’uovo e sbatterlo con lo zucchero.
  2. Unire la farina di riso e la cannella e lievito ed amalgamare il tutto.
  3. Unire il latte senza lattosio circa 2 cucchiai, così da ottenere un impasto morbido.
  4. Scaldare un padellino con un filo di olio, meglio se passato con il pennello da cucina.
  5. Versare due cucchiai di composto nel padellino facendoli leggermente spandere.
  6. Quando inizia a fare le bollicine girare il pancake con una paletta.
  7. Cuocere circa 1 minuto per lato a fiamma bassa, altrimenti si brucia.
  8. Farcire il pancake con la confettura di lamponi e la cannella così da esaltare il sapore.

QUI troverai una variante salata.

Pancake senza glutine e cannella

Ed ecco i piatti sopraffini delle nostre amiche di avventura:

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