In Cucina da Eva

Panzerotti ripieni di ricotta e salsiccia questi panzerotti li prepariamo da anni, però a volte ci mettiamo anche il prosciutto cotto a volte sia con salsiccia che prosciutto cotto e soprattutto mozzarella. Panzerotti ripieni di ricotta e salsiccia Per questa ricetta ho utilizzato le farine Rosignoli Molini Ho provato a modificare il mio classico impasto, [...]

Focaccia farcita ai tre sapori per chi vuole variare dalla classica pizza di solito a casa le nostre focacce sono sempre crudo grana e rucola oppure pomodorini e mozzarella, questa volta ho fatto sia la focaccia che le pizze quindi ho fatto una bella carrellata di pizze. Focaccia farcita ai tre sapori Per questa ricetta [...]

Trio di pizza di riso dedicato alla ragazza di mio fratello che è intollerante al glutine, allora per invitarla almeno una volta a cena, ho cambiato i classici ingredienti della pizza e le ho preparato la pizza di riso! bella e buona! Trio di pizza di riso Difficoltà: facile Costo: basso Tempo: 30 minuti circa Gruppo ricette: [...]

Pizza Focaccia oggi mi sono arrivati i prodotti Molino Chiavazza e ho sperimentato una nuova ricetta ovvero la pizza-focaccia, ovvero ho preparato sia pizze che focaccia con un unico impasto.  In fondo alla pagina ci sono le foto passo per passo e delle pizze finali. Difficoltà: facile Tempo: 1 ora per la lievitazione e dai 7 [...]

Farinata di ceci una mia compagna di studi, mi parlava sempre della farinata di ceci, non l’avevo mai mangiata, visto che avevo la farina di ceci nuova nuova ho voluto provare a farla, e con grande sorpresa sul pacco della farina di ceci c’era la ricetta! L’unico difetto che ho scoperto di non digerire i [...]

Ecco il libro pronto per essere utilizzato! Carissime finalmente è arrivato il libro di Sonia! firmato da Sonia in persona!  La grafica è molto semplice ed efficace, raffinata, vicina sia ai giovani che le persone più adulte. Sono  molto soddisfatta del mio acquisto e vi consiglio di compralo! non può mancare nelle nostre cucine il [...]

  Difficoltà: facile  Costo: medio  Tempo: 1 ora e mezza circa compresa la cottura in forno Gruppo ricette: I rustici Ingredienti: – 1 rotolo di pasta briseè – 2 zucchine  grandi – 120 gr di crescenza – 50 gr scamorza passita – 40 gr di parmigiano o grana – 1 pomodoro grande non troppo maturo – olio d’oliva extravergine [...]

Difficoltà: facile Costo: basso Tempo: 1 ora e mezza circa Gruppo ricette: I rustici Ingredienti per :  - 1 sfoglia di pasta briseè – 7/8 cubetti di spinaci surgelati (o meglio freschi e bolliti) – 250 gr di ricotta fresca di mucca – 100 gr di grana grattugiato – 2 uova – sale qtb Preparazione: In una ciotola sbattere [...]

ricetta semplicissima! ci è avanzato il ripieno delle caramella di pasta, e ho scongelato una sfoglia di pasta briseè e ho preparato un rustico per la cena! Per preparare il rustico bastano dei spinaci bolliti, o scongelati con una noce di burro, salarli e frullarli al mixer, unire la ricotta le uova ed il formaggio [...]

su dai un pò di ironia ci vuole, ma quando inizio a ridere se rido di cuore, piango pure! e questo mi è capitato mentre tagliavo il rustico! forse è tutta colpa di Carletto!:P ed insomma le mie coinquiline mi hanno indicato il nome! non ridevo così da tanto tempo e con le lacrime! E’ [...]

Difficoltà: media Costo: basso/media Tempo: 15/20 minuti circa di preparazione, 45/50 minuti circa di cottura Gruppo ricette: I rustici   Ingredienti :  - 1 confezione di pasta sfoglia – 4/5 pere piccole/medie (dovete creare uno strato) – qualche ciuffo di gorgonzola – scaglie di grana (per ricoprire le pere) – 6/8 noci  – glassa di aceto di mele  Preparazione: Sbucciare [...]

Difficoltà: media Costo: basso/media Tempo: 20/30 minuti circa di preparazione, 45/50 minuti circa di cottura Gruppo ricette: I rustici   Ingredienti :   – 1 confezione di pasta sfoglia – 3 würstel,grandi – 1 confezione di panna da cucina – 3/4 fette di galbanino – 6 uova – sale qtb – 70/80 gr di formaggio grattugiato  – 500 gr [...]

questa sera ho ripreparato la focaccia! e questa volta mi sono venute super!! per chi non ritrova la ricetta la riposto qui sotto: Ingredienti: – 400 gr. farina 00 + il necessario per la lavorazione; – 25 gr. lievito di birra o 1 bustina di lievito liofilizzato; – un cucchiaino di sale fino; – un [...]

  Una ricetta dalla mia vecchia pagina Con questa foto partecipo al contest: Il detto dice non far sapere al contadino quant’è buono il cacio con le pere, e a quanto pare è vero! Tempo fa mio fratello Daniele ci ha preparato pere e grana piatto buonissimo! e sperimentò anche sulla pizza. Ho deciso di [...]

  Difficoltà: facile  Costo: medio  Tempo: 1 ora e mezza circa  Gruppo ricette: I rustici Ingredienti :  – 1 confezione di pasta brisè – 150 gr di prosciutto cotto tagliato a cubettoni – 1 confezione di würstel grandi – 80 gr di formaggio grattugiato – 250 gr di ricotta di mucca – 6 uova – sale qtb Preparazione: In una [...]

  Difficoltà: facile  Costo: medio    Tempo: 1 ora e mezza circa  Gruppo ricette: I rustici Ingredienti :   - 1 confezione di pasta sfoglia pronta   - 1 barattolino di carciofini sott’olio – 2 confezioni di panna  - 6 uova – 100 gr di parmiggiano - 3 fette spesse di formaggio a pasta filante  Preparazione:  Mescolare bene panna e uova creando un [...]