In Cucina da Eva

Menù tipico abruzzese per l’ultima puntata della rubrica cibo e regioni, e si avete capito bene, per vari problemi abbiamo deciso per ora di chiudere la rubrica, anche se a malincuore, ma io continuerò a provare piatti abruzzesi, sempre dieta permettendo, e quando sono a casa con i miei. Ebbene si seconda notizia, sono a [...]

Turcinille e dolci Natalizi Abruzzesi per la rubrica cibo e regioni prima della chiusura dell’anno. E certo non vi lasciamo soli nemmeno a Natale! Oggi tanti dolci della tradizione abruzzese dedicati a voi tutti. I dolci abruzzesi sono poco conosciuti ma ce ne sono tantissimi, quelli più conosciuti sotto il periodo di Natale sono i [...]

Buongiorno eccoci di nuovo alla rubrica cibo e regioni oggi vi presento il “timballo di screppelle” dialettalmente “timball d’scrippell” ricetta tipica abruzzese di preciso della zona del Teramano. Questo è un piatto tipico natalizio che quasi tutte le famiglie lo preparano, oppure preparano anche il “cardone in brodo con le polpettine“ che dialettalmente viene chiamato “lu cardon [...]

Rubrica Cibo e regioni: Brasato con peperoni | Buongiorno a tutti eccoci di nuovo alla nostra rubrica Cibo e Regioni, oggi vi vogliamo parlare dei stufati brasati o spezzattini, visto che inizia il freddo e ci vogliamo scaldare con dei cibi sostanziosi e buoni.  Ma prima di passare alla ricetta passiamo prima nelle cucine dei [...]

Rubrica Cibo e regioni: Cioffa mbriica | Non potevano mancare nella nostra rubrica i minestroni di verdure, diciamo che della mia regione non conosco molti piatti particolari con le verdure invernali, mi vengono in mente solo “Le virtù” ma sono allergica alle fave, quindi non potevo nemmeno prepararle! Rubrica Cibo e regioni: Cioffa mbriica Ma tornando [...]

Rubrica Cibo e regioni: Panzarotti all’abruzzese | Buongiorno e bentornati alla nostra rubrica di ricette regionali, oggi parleremo dei dolci e salati ripieni, e ho fatto una bella ricerca per trovare una ricetta deliziosa, e alla fine ho ritrovato un fascicolo a casa che addirittura era una raccolta indetta dalla coop, sulla cucine abruzzese. Non potevo [...]

Rubrica Cibo e regioni: Sassi d’Abruzzo | Buongiorno a tutti oggi oggi parliamo della frutta secca, vi dedico un pezzo forte della mia regione, i Sassi D’Abruzzo, sono delle mandorle pralinate con cacao e cannella. Ho optato per questa ricetta per questione di tempo e di mancanza di materiali, altrimenti in Abruzzo abbiamo dolci come [...]

Rubrica Cibo e regioni: Ciambelline al vino | Buongiorno, ecco la nostra rubrica sulle ricette regionali d’Italia, oggi parleremo del vino e delle ricette che possiamo realizzare con il vino. Nella mia regione ci sono molte ricette con il vino, faccio solo un esempio i “Calcionetti” dei ravioli dolci con vino cedro mandorle di marroni o qualcuno [...]

Rubrica Cibo e regioni: Ratafia Abruzzese I liquori Ben tornati dalle vacanze oggi vi presento nella rubrica Cibo e regioni la Ratafia Abruzzese ma devo dire che questa splendido liquore è stato preparato dalla madre di un amico di mio fratello, io non ho mai preparato un liquore ma sicuramente lo preparerò come l’ha fatto [...]

Cucina regionale abruzzese: Pipindun arrost ed oggi è l’ultimo giorno della  Rubrica Regionale, ma presto ci rivedremo a settembre! Anche noi andiamo in vacanza, diciamo io un po meno visto che ho un esamone a settembre… Questa esperienza è stata magnifica e grazie a tutti gli amici blogger della rivista che mi hanno accolta in particolar [...]

Rubrica Cibo e regioni: Melanzane sott’olio Siamo ancora insieme per la nostra rubrica settimanale, oggi parleremo dei piatti freddi vi presento le melanzane sott’olio, come le prepara mia zia Rita. Ci sono molte varianti ma da noi si fanno così, poi c’è chi dopo averle messe in barattolo le fa bollire per sigillare il tutto. [...]

Rubrica Cibo e regioni: Pallotte cace e ove Ed eccoci con la nostra rubrica settimanale, oggi parleremo dei formaggi e vi presento le pallotte cace e ove, un piatto tipico della mia zona semplice e facile da realizzare. Inoltre colgo l’occasione per ringraziare Babi e Renata, per aver ideato questa rubrica ed anche Tina che [...]

Cucina regionale abruzzese: Anellini alla pecorara. Come ogni lunedì ecco la nostra della rubrica Cibo e Regioni, con le ricetta della settimana dedicata alle melanzane. Purtroppo oggi ero in viaggio quindi ho pubblicato solo ora la ricetta. Prima passiamo a vedere tutte le ricette della rubrica: CALABRIA: Involtini di melanzane di Rosa ed Io CAMPANIA: Melanzane a scarpone di Le [...]

Cucina regionale abruzzese: Il pane di patate come ogni lunedì ecco la nostra della rubrica Cibo e Regioni, con le ricetta della settimana dedicata al pane. Ho trovato una vecchia ricetta del pane con le patate, tipico della zona sia del teramano che dell’aquilano, con le famose patate di Avezzano.  Intanto diamo una sbirciatina nelle [...]

Cucina regionale Abruzzese: Buccunotte un dolce tipico della mia zona, innazitutto buongiorno a tutti, rieccoci all’appuntamento della rubrica Cibo e Regioni. Questa settimana parleremo de biscotti e piccola pasticceria, vi presento i “Buccunotte” o bocconotti. Inoltre voglio augurare un buon compleanni a Babi! e per festeggiare questo evento oggi ho ben tre versioni di dolci! Ecco a [...]

Cucina regionale Abruzzese: Risotto all’Abruzzese eccoci di nuovo insieme per la rubrica settimanale regionale. Il risotto all’abruzzese, forte e gentile proprio come noi! Diciamo che è una bella variante del classico risotto, che per un po ricorda il risotto alla pilota Mantovano, diciamo che l’Italia è bella perchè varia, ma anche che abbiamo molte cose in [...]