Torta di mele semplice con poco zucchero

Separiamo i tuorli dagli albumi.

In una ciotola sbattiamo i tuorli con lo zucchero e il burro ammorbidito.

Aggiungiamo la farina e mescoliamo con un cucchiaio di legno.

Poi aggiungiamo il latte e l’essenza di vaniglia.

Poi anche il lievito per dolci.

Montiamo gli albumi, con un pizzico di sale, a neve ben ferma.

Li aggiungiamo all’impasto un po’ alla volta mischiando dal basso verso l’alto per non smontarli.

Una volta che abbiamo incorporato tutti gli albumi amalgamiamo molto bene.

Imburriamo e infariniamo uno stampo per torte e versiamo l’impasto.

Sbucciamo e togliamo il torsolo delle mele e le tagliamo a fettine.

Le mettiamo nell’impasto inserendole a raggiera in modo tale da creare una decorazione.

Inforniamo nel forno già caldo a 180°C per 35-40 minuti.

Vale la prova dello stecchino.

E questo è il risultato.

Ciao ciao!