Platessa con quenelle di spinaci e granella di nocciole

Mariniamo i filetti di platessa con un filo d’olio, il succo di limone e un pizzico di sale.

Intanto facciamo cuocere gli spinaci come istruzioni sulla confezione.

Frulliamo grossolanamente le nocciole.

Mettiamole da parte lasciandone un cucchiaio nel mixer.

Aggiungiamo gli spinaci, saliamo e frulliamo finemente.

Facciamo scaldare una padella e facciamo cuocere il pesce dalla parte della pelle a fuoco medio-basso per 10 minuti.

Impiattiamo adagiando il filetto di platessa, formiamo delle quenelle di spinaci aiutandoci con due cucchiai e guarniamo con la granella di nocciole.

E questo è il risultato.

Ciao ciao!