Pasta con prosciutto crudo e rucola
Ciao a tutti!Benvenuti sul mio blog,pronti per una nuova ricetta??Allora eccomi quì,con uno dei miei “cavalli di battaglia”!La pasta con il prosciutto crudo e la rucola,questa ricetta,nasce dagli “avanzi”,una sera d’estate di qualche anno fa,non sapevo cosa preparare,nel frigo c’era un pò di rucola e qualche fettina di prosciutto crudo,per fare la pizza (sul sito di misya troverete la ricetta della pizza di cui parlo http://www.misya.info/2009/07/01/pizza-prosciutto-crudo-rucola-e-parmigiano.htm) era tardi,tra l’altro non mi trovavo del lievito istantaneo e quindi usai questi ingredienti per il condimento della pasta.Risultato?E’ stata tanto gradita e da allora è diventata un classico della cucina di zia Memè 🙂 Per dare più gusto al piatto,aggiungete anche del formaggio(il parmigiano o il grana vanno benissimo) è vero,manca tra gli ingredienti elencati,ma purtroppo il mio compagno non mangia nessun tipo di formaggio e quindi è stato omesso,ma credetemi sarebbe davvero la ciliegina sulla torta!!!!!
Ingredienti per 4 persone:
- 350 g di pasta
- 100 g di rucola
- 2 fettine di prosciutto crudo
- 150 g di passata di pomodoro
- 1 cipolla bianca
- Olio evo qb
- Sale e pepe qb
Procedimento:
Scaldate l’olio evo in una padella,unite la cipolla e fate rosolareun paio di minuti
Dopo aver fatto rosolare la cipolla,unite la passata di pomodoro e fate cuocere 20 minuti,a fuoco lento.Salate e pepate
Non esagerate con il sale,unirete il prosciutto crudo,che è già saporito!!!!
Tagliate il prosciutto crudo e la rucola a listarelle
Mettete il prosciutto crudo nel sugo e lasciate insaporire per un minuto
Unite la rucola e spegnete il fuoco
Mescolate la rucola e il prosciutto crudo,nel sugo
Nel frattempo cuocete la pasta in acqua salata e scolate direttamente in padella con l’aiuto di uno scolapasta con il manico
Saltate la pasta in padella,per qualche minuto
Mettete la pasta nei piatti e…unite una manciata di rucola e provate per credere quanto è buona!!!!!! 😉
Potete mettere,anche del formaggio o mozzarella a cubetti!
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