Torta di mele vegana

Torta di mele vegana

Una torta di mele vegana sarà buona? Ma come, una torta senza latte e burro, senza uova, magari con farine strane…che ti devo dire? Sarà anche buona, ma vuoi mettere con le torte classiche… Ecco, sento già i commenti che si diffondono nell’aria tra i sostenitori della ” non veganità... Continua »
Pizza finta di patate senza lattosio

Pizza finta di patate senza lattosio

Avete mai provato la pizza finta di patate? Io la trovo fantastica! Quando avete voglia di pizza, ma non è giornata per accendere il forno, o magari siete in un periodo in cui glutine e lieviti vi danno fastidio, non rinunciate al gusto della pizza, ma provate questa pizza di... Continua »
Formaggi vegetali: provati per voi

Formaggi vegetali: provati per voi

I formaggi vegetali sono un’ottima alternativa ai formaggi di latte vaccino ( ovino o caprino ) sono prodotti partendo da materie prime vegetali e hanno un buon gusto. Spesso ricordano nella forma i formaggi classici e a volte anche il sapore li ricorda molto. Io li ho provati e continuerò... Continua »
Namelaka al cioccolato fondente ricetta senza lattosio

Namelaka al cioccolato fondente ricetta senza lattosio

La namelaka al cioccolato fondente è stata una scoperta, un trionfo di cioccolato racchiuso in una crema morbidissima, dal sapore inconfondibile. Per prepararla ho aspettato di avere gli ingredienti giusti, una panna vegetale che fosse priva di grassi idrogenati, un buon latte di soia che avesse un sapore delicato, ma... Continua »
Gnocchetti al pesto di asparagi e anacardi

Gnocchetti al pesto di asparagi e anacardi

Questi gnocchetti al pesto di asparagi e anacardi è un piatto davvero gustoso e leggero, pensato per chi ama la cucina semplice, naturale, con poca cottura e alimenti di stagione, freschi e bio. Sapevate che gli asparagi possono essere consumati crudi? E che con gli asparagi si prepara un buon... Continua »
Vellutata di rape bianche e topinambur

Vellutata di rape bianche e topinambur

Una meravigliosa vellutata di rape bianche e topinambur per un primo piatto leggero e ricco di gusto. Non so se conoscete le rape bianche; hanno un gusto molto simile al daikon ( niente a che vedere con le omonime rape rosse )in pratica una versione gigante dei ravanelli, ma senza... Continua »
Cioccolatini vegan

Cioccolatini vegan

La semplicità è di casa, con questi cioccolatini vegan, nati da un’idea di Gabriella Michetti . Un buon cioccolato fondente, burro di cocco e fantasia, hanno permesso di creare ottimi cioccolatini, molto facili da preparare e da gustare uno dopo l’altro. Potete lasciarli al naturale, farcirli con nocciole intere o... Continua »
Torta di bietola e cicoria

Torta di bietola e cicoria

Una torta di bietola e cicoria, con una croccante crosticina di frolla eretica, è un’esperienza da provare. La frolla eretica, a cui dedicherò un post a parte nei prossimi giorni, dà la possibilità di creare torte dolci e salate a vostro piacere e, in questo caso, racchiude un fantastico ripieno... Continua »