Zuppa di ceci e bietole

Zuppa di ceci e bietole

Quando il freddo inizia a farsi sentire, non c’è niente di meglio di una bel piatto caldo come questa zuppa di ceci e bietole. Prepararla è quanto di più semplice possiate immaginare, io preferisco sempre partire dalle materie prime, sceglierle, pulirle, lavarle con cura e attenzione, ma so che il... Continua »
Contorno rustico

Contorno rustico

Il contorno rustico è quanto di più buono e facile possiate immaginare. Si prepara in poco tempo, non ha bisogno di cose strane, ha vegetali in abbondanza e con la cottura in forno non dovrete stare a controllare che il fuoco non bruci le verdure rendendole amare. E’ un trionfo... Continua »
Pasta matta per salati e dolci

Pasta matta per salati e dolci

La pasta matta è una ricetta antica, facile, anzi direi estremamente facile, perfetta per preparare tutte quelle ricette in cui si richiede una frolla leggera, elastica e compatta. Non so da dove derivi il suo nome “pasta matta”  forse per la sua versatilità, forse perché non ha uova, ha pochi... Continua »
Risotto mantecato al formaggio di cocco

Risotto mantecato al formaggio di cocco

Ancora una ricetta vegan che va bene per tutti e quando dico tutti, intendo proprio tutti; il risotto mantecato al formaggio di cocco infatti è perfetto per intolleranti al lattosio, allergici al nichel, celiaci e tutti quelli che amano mangiare bene e in salute. La base è un’ottimo risotto, ma... Continua »
Torta al succo di limone

Torta al succo di limone

Ecco una torta strepitosa nella sua semplicità:la torta al succo di limone. E’ riservata alle persone che amano un forte gusto di limone, il profumo e il gusto sono intensi proprio perché questa torta viene preparata con puro succo di limone, ma non contiene derivati del latte ed è perfetta... Continua »