Crostata di ciliegie al grano saraceno

Crostata di ciliegie al grano saraceno

Buona, anzi buonissima questa Crostata di ciliegie al grano saraceno senza glutine. La pasta frolla che ho usato è Ideale per realizzare biscotti e crostate integrali, leggeri e croccanti.  Il retrogusto tipico del grano saraceno è smorzato dalla farina di riso e questo è perfetto per chi non ne ama il... Continua »
Insalata di Quinoa alle melanzane e frutta secca

Insalata di Quinoa alle melanzane e frutta secca

L’ insalata di Quinoa alle melanzane con aggiunta di frutta secca è un ottimo primo piatto, leggero e senza glutine, adatto a tutti e perfetto anche per i vegani, perché privo di derivati del latte. Per chi si chiedesse se il formaggio grattato sopra la Quinoa della foto sia grana... Continua »
Frittata vegan alle zucchine

Frittata vegan alle zucchine

Chi non conosce la cultura vegan non immagina che una frittata senza uova possa essere così deliziosa, invece la frittata vegan alle zucchine, ma anche agli asparagi, ai porri, o con qualsiasi altra verdura, è così buona che ne mangerete un boccone dietro l’altro senza stancarvi. Per prepararla servono pochi... Continua »
Insalata di riso venere con verdure

Insalata di riso venere con verdure

Una delle cose che amo di più in cucina, è quella di creare piatti semplici ma gustosi, con ingredienti di stagione, tante verdure e cereali sempre diversi. Questa è la base per avere pietanze colorate e sane, come questa insalata di riso venere con verdure, da variare in base alla... Continua »
Risotto mantecato al formaggio di cocco

Risotto mantecato al formaggio di cocco

Ancora una ricetta vegan che va bene per tutti e quando dico tutti, intendo proprio tutti; il risotto mantecato al formaggio di cocco infatti è perfetto per intolleranti al lattosio, allergici al nichel, celiaci e tutti quelli che amano mangiare bene e in salute. La base è un’ottimo risotto, ma... Continua »
Cantuccini senza glutine e senza lattosio

Cantuccini senza glutine e senza lattosio

I cantuccini sono buonissimi, ma se non si possono assumere lattosio e glutine, mangiarli diventa davvero un problema; per questo motivo ho pensato di modificare la mia ricetta preferita, che potete trovare QUI e il risultato è questo: cantuccini senza glutine e senza lattosio fantastici! Ingredienti: 500 g miscela gluten... Continua »
Frittelle di castagne

Frittelle di castagne

Se amate le castagne e adorate le frittelle, non potete non conoscere le frittelle di castagne. Si preparano facilmente, hanno pochissimi ingredienti, si possono arricchire con le cose che più ci piacciono, ma sono deliziose anche da sole e, come le ciliegie, una tira l’altra. Anche le frittelle di castagne,... Continua »