Tempeh fritto in tempura con marinatura

Tempeh fritto in tempura con marinatura
Il tempeh fritto è un ottimo secondo, davvero facile da preparare. Conoscerete sicuramente il Tempeh, ormai è facilmente reperibile in tutti i supermercati;  ha l’aspetto di una fetta di  formaggio stagionato ed è preparato con  semi della soia gialla cotti e poi fatti fermentare. È ricco di calcio, ferro e vitamine (B1,... Continua »
giugno 20, 2017 / 0
Parmigiana di melanzane vegan

Parmigiana di melanzane vegan

Uno dei piatti estivi che amo di più è la parmigiana di melanzane vegan. Vegan perché senza derivati del latte e senza uova, come spesso cucino per me. E’ una parmigiana ugualmente gustosa, ricca, densa e cremosa, ma preparata in maniera da essere leggera e digeribile e da non avere... Continua »
Gnudi ricetta toscana

Gnudi ricetta toscana

Conoscete gli GNUDI ricetta toscana? Per spiegarvi cosa sono vi faccio una piccolissima lezione: In toscano “gnudo” o meglio “ignudo” significa semplicemente nudo, come questo impasto, che normalmente è il ripieno dei ravioli, ma che i toscani, gente pratica, ha trasformato in deliziosi gnocchi, senza bisogno di alcuna pasta che... Continua »
Hamburger fatti in casa

Hamburger fatti in casa

Gli hamburger sono uno dei piatti più amati e più discussi perché sono gustosissimi, con la morbida carne tritata, le salse che l’accompagnano e il pane morbido che li avvolge, ma sappiamo che spesso sono fatti con scarti e la qualità non è sempre ottima… Dobbiamo rinunciare? Assolutissimamente no! Gli... Continua »
Raccolta di piatti freddi e insalatone

Raccolta di piatti freddi e insalatone

Ecco a voi i miei piatti per l’estate, riuniti in una raccolta di piatti freddi e insalatone, perfette da portare in spiaggia, in ufficio, a scuola, in piscina e ovunque voi vogliate, per mangiare cose sane, fresche e gustose, nonostante il caldo e la scarsa voglia di accendere i fornelli.... Continua »
Carpaccio di salmone

Carpaccio di salmone

Si fa presto a dire carpaccio di salmone, basta aprire una busta di salmone affumicato, un pizzico di verde ed è fatta. Ma è davvero così facile? In realtà il successo di un carpaccio di salmone è dato proprio dagli ingredienti che lo accompagnano e che devono armonizzarsi tra di... Continua »
Uova ripiene

Uova ripiene

Uno dei piatti che preferisco in questi giorni di caldo afoso sono le uova ripiene. Sono pratiche, saporite, si possono preparare in anticipo e soddisfano quasi tutti i vostri commensali, soprattutto se servite con un bel piatto di insalata mista, ricca di frutta e verdura. Si prestano a infinite variazioni... Continua »
Insalata di farro con pesto di mandorle e gamberetti

Insalata di farro con pesto di mandorle e gamberetti

L’insalata di farro è un’ottima alternativa alle classiche insalate di riso o di pasta, ideale se preparata come vi suggerisco oggi, perché completa di verdure, proteine e carboidrati complessi, quindi in grado di fornirvi tutta l’energia che vi serve, con un occhio anche alla linea. Il pesto alle mandorle, invece... Continua »