Zuppa Viareggina

Zuppa Viareggina
Una zuppa davvero strepitosa, questa zuppa viareggina, preparata con pochi ingredienti e velocissima, ma con un gusto unico. Non conoscevo la ricetta fino a ieri sera, quando in un’ attesa infinita presso uno studio, ho iniziato a parlare con la signora che aspettava accanto a me; dalla conversazione sono uscite... Continua »
febbraio 14, 2017 / 0
Merluzzo in crosta di sesamo

Merluzzo in crosta di sesamo

Una deliziosa crosta croccante, su un letto di zucca aromatizzata alle spezie zattar, per questo merluzzo in crosta di sesamo e cipolle verdi croccanti. La dolcezza della zucca forma un letto perfetto per questo filetto morbido e saporito, l’aroma delle spezie e del sesamo fa da accompagnamento ad un’armonia di... Continua »
Sarde a beccafico

Sarde a beccafico

Le Sarde a beccafico, come sa chi ama i romanzi di Camilleri, sono un altro piatto tipico di quella meravigliosa isola che è la Sicilia. Io sono legata da un reale affetto verso questa regione, che ritengo bellissima, popolata da persone solari e accoglienti, come lo è la mia amica... Continua »
Pesce all’acqua pazza

Pesce all’acqua pazza

Il pesce all’acqua pazza è uno dei modi più facili e saporiti di cucinare il pesce. Vanno bene quasi tutti i tipi di pesce ( branzino, cernia, dentice, merluzzo, persico, nasello, orata, rana pescatrice, salmone, trota, ecc) sia interi che sfilettati; quello che varierà sarà il tempo di cottura, decisamente... Continua »
Idee last minute per il veglione

Idee last minute per il veglione

Che sia tra intimi o ad una grande festa, il veglione di San Silvestro richiede un menù con piatti invitanti, ma se ci troviamo a cucinare per il veglione all’ultimo minuto? Servono piatti veloci e accattivanti. Avete idee o vi sentite persi? Pensate di rivolgervi alla rosticceria? Nessuna paura, con... Continua »
Strudel al salmone

Strudel al salmone

Lo strudel al salmone è un piatto davvero buonissimo, da preparare in poco tempo per un antipasto che vi conquisterà. Nonostante le apparenze, lo strudel al salmone è un piatto senza lattosio, dovete solo scegliere una pasta sfoglia senza burro e il gioco è fatto. Il formaggio scelto è a... Continua »
Zuppa di pesce

Zuppa di pesce

Una zuppa di pesce molto semplice, da preparare in poco tempo e da gustare calda nelle fredde giornate d’inverno. Chi ama il pesce, sa che può essere preparato in mille modi e si presta benissimo ad ogni portata, sia che facciamo un pranzo completo, sia che scegliamo un piatto unico.... Continua »
Orata al forno con cipolle e funghi

Orata al forno con cipolle e funghi

L’orata al forno, accompagnata da cipolle e funghi champignons, è un modo ricco e gustoso di cucinare l’orata. L’ orata al forno con cipolle e funghi è una libera interpretazione della più famosa orata alla Borgognona, una ricetta facile, che può essere preparata in anticipo e cotta all’ultimo minuto, perfetta... Continua »