Pasta frolla per crostate perfette

Pasta frolla per crostate perfette

Si fa presto a dire pasta frolla, perché per ogni preparazione c’è una pasta frolla giusta. Per i biscotti, infatti uso la classica, per crostate senza derivati del latte uso la frolla all’olio… E per le crostate classiche? C’è anche per loro una frolla perfetta, la pasta frolla per  crostate,... Continua »
Crostata con crema alla nocciola senza derivati del latte

Crostata con crema alla nocciola senza derivati del latte

Che cosa c’è di più buono di una bella fetta di crostata con crema alla nocciola? E’ l’alternativa alla più semplice fetta di pane e nutella, ma ha una marcia in più data dalla croccantezza dell’impasto. Una merenda completa, una colazione che dà lo sprint o un dolce perfetto per il... Continua »
Crostata alla crema senza latte e lattosio

Crostata alla crema senza latte e lattosio

Una crostata alla crema senza latte e lattosio, golosa e profumata, sembra un miraggio quando soffrite di intolleranza al lattosio e invece è davvero alla vostra portata, se seguirete le mie indicazioni. Preparate una deliziosa crema profumata con vaniglia e scorza di limone, e riempite un guscio friabile di pasta... Continua »
Crostata alle fragole

Crostata alle fragole

Ancora una ricetta con le fragole, direte voi, ma io le adoro, sono un frutto di stagione e hanno mille proprietà, quindi perchè non approfittarne? Per preparare questa crostata alle fragole, ho usato una farina particolare, prodotta dalla ditta Floriddia con grani antichi, che dà una marcia in più alla... Continua »
Pasta frolla all’olio senza burro e senza lattosio

Pasta frolla all’olio senza burro e senza lattosio

Quella che vi presento oggi è la pasta frolla senza burro, ma con olio, una versione per intolleranti o allergici ai derivati del latte. La pasta frolla è una delle preparazioni di base per molti dolci, dalle crostate ai biscotti e ne trovate diverse versioni anche in questo blog, con... Continua »
Budino di riso, ricetta segreta ;-)

Budino di riso, ricetta segreta ;-)

Avevo già sperimentato il budino di riso, un dolce della tradizione toscana di cui sono ghiotti quasi tutti i bambini e che appaga anche la golosità dei grandi, ma non ero mai riuscita a riprodurlo in casa così come lo gustavo in pasticceria; poi, in una nota pasticceria cittadina, ho... Continua »