Ciambella di pane, soffice dentro, croccante fuori

Ciambella di pane, soffice dentro, croccante fuori
La ciambella di pane, molto soffice dentro, ma con una crosta croccante, assomigliano a bagels, ma sono più croccanti in superficie e, spolverati con gomasio o semi di sesamo, rappresentano un accompagnamento ideale per il pranzo. Sono preparati con farina di grani antichi macinata a pietra e lievito di birra... Continua »
gennaio 22, 2016 / 0
Bastoncini di pasta fritta

Bastoncini di pasta fritta

I bastoncini di pasta fritta sono una tradizione della cucina italiana, chiamati in modi diversi secondo la regione, ficattole in toscana, gnocco fritto in Emilia Romagna, sgabei in liguria, ecc.. Normalmente sono di taglia piccola, gonfiano molto nella cottura e vengono serviti con salumi e formaggi, ma io li trovo... Continua »
Pane al grano saraceno

Pane al grano saraceno

Chi ha detto che mangiare senza glutine significa rinunciare a cose buone? Il pane al grano saraceno è un pane senza glutine molto buono e saporito, davvero soffice, ideale per accompagnare un piatto di affettato o per fare la scarpetta alla fine di un buon piatto col sugo; e che... Continua »
Pan brioche con gocce di cioccolato

Pan brioche con gocce di cioccolato

Morbida e soffice, questo pan brioche con gocce di cioccolato è una colazione perfetta per tutta la famiglia. La base di questo morbido pan brioche con gocce di cioccolato, è adatta a qualsiasi tipo di farcitura; morbido, profumato, dolce ma non troppo, permette di iniziare la giornata alla grande, ma... Continua »
Pane alla birra

Pane alla birra

Il pane alla birra è un tipo di pane molto soffice e delicato, molto simile al pane all’olio, con un’ alveolatura fitta e leggera. La ricetta che vi presento è stata presa sul web ormai moltissimo tempo fa e non ricordo la fonte, ma so che sicuramente è un tipo... Continua »
Panini Capri

Panini Capri

Dei semplici panini farciti con gli ingredienti italiani più famosi nel mondo, diventano panini capri. I panini capri sono piccoli, hanno la dimensione di una pallina da tennis, per essere mangiati in due morsi. Sono ideali come antipasto o per un buffet, perchè colorati, semplici e soprattutto molto, molto buoni.... Continua »
Focaccine al rosmarino

Focaccine al rosmarino

Le focaccine al rosmarino sono focacce morbide e profumate con cui potete accompagnare i vostri pasti e ideali anche come merenda o spezzafame. Le FOCACCINE AL ROSMARINO nascono da un impasto classico per focacce, con cui potete preparare anche dei meravigliosi panini all’olio. La ricetta è delle sorelle Simili ed... Continua »
Panini soffici tipo biove

Panini soffici tipo biove

Questi panini soffici sono ideali per pasteggiare con leggerezza, oppure possono essere usati come base per preparare gustose tartine. Uno dei manuali che ho usato di più quando ho iniziato a fare il pane da sola, è il manuale delle sorelle Simili, famose gemelle che hanno dedicato la loro vita... Continua »