Contorno rustico

Contorno rustico

Il contorno rustico è quanto di più buono e facile possiate immaginare. Si prepara in poco tempo, non ha bisogno di cose strane, ha vegetali in abbondanza e con la cottura in forno non dovrete stare a controllare che il fuoco non bruci le verdure rendendole amare. E’ un trionfo... Continua »
Patate arrosto saporite, morbide dentro, croccanti fuori

Patate arrosto saporite, morbide dentro, croccanti fuori

Quante volte avete cercato di fare patate arrosto saporite, croccanti fuori e morbide dentro, ma non ci siete riusciti? Spesso vengono croccanti, ma non sono morbide, altre volte sono morbide, ma poco saporite. E’ vero che la patata è buona comunque, ma le patate arrosto sono le migliori e quando sono... Continua »
Parmigiana di melanzane vegan

Parmigiana di melanzane vegan

Uno dei piatti estivi che amo di più è la parmigiana di melanzane vegan. Vegan perché senza derivati del latte e senza uova, come spesso cucino per me. E’ una parmigiana ugualmente gustosa, ricca, densa e cremosa, ma preparata in maniera da essere leggera e digeribile e da non avere... Continua »
Sformatini di zucca

Sformatini di zucca

Preparare questi sformatini di zucca è semplicissimo, non hanno derivati del latte, ma un gustoso formaggio vegano con alga nori, che dà un gradevole gusto erborinato, che a me è piaciuto molto. Ho già parlato dei formaggi vegan nella pagina a loro dedicata e che potete trovare cliccando QUI; io... Continua »
Cipolle al forno

Cipolle al forno

Le cipolle al forno sono un contorno gustoso e leggero da preparare in poco tempo, che non richiede né una lunga cottura, né una preparazione elaborata. La cottura al forno e l’aggiunta di erbe aromatiche permette di non eccedere con i condimenti e le rende un alimento adatto anche a... Continua »
Parmigiana di zucchine vegan senza lattosio

Parmigiana di zucchine vegan senza lattosio

Io amo la parmigiana di zucchine, come quella di melanzane, ma come sapete non mangio derivati del latte, quindi quando la preparo con il metodo classico per i miei, preparo sempre l’alternativa parmigiana di zucchine vegan per me, senza traccia di latte o derivati, ma servendomi di alternative vegetali, come... Continua »
Zucca rifatta

Zucca rifatta

La zucca rifatta è la versione vegetale delle braciole rifatte, un secondo molto saporito tipico delle mie zone. La caratteristica principale della zucca rifatta, è quella di essere immersa in una salsa di pomodoro molto saporita, non avere derivati del latte ed essere totalmente vegetale, quindi adatta anche ad un... Continua »
Carote al cardamomo

Carote al cardamomo

Le carote al cardamomo sono un modo diverso per gustare un ortaggio lasciato un pò in disparte. Spesso le carote vengono mangiate crude, anche grazie al loro sapore dolce e fresco, quindi le ricette per cucinarle non sono tantissime e spesso sono poco originali. Per quello che mi riguarda le... Continua »