Come preparare un buon arrosto di carne (ricetta passo passo )

Come preparare un buon arrosto di carne (ricetta passo passo )

La prima domanda che mi viene in mente quando devo cucinare un pezzo di carne è come preparare un buon arrosto, morbido, rosato e saporito. Partiamo dal tipo di carne, quindi manzo. Ma quale taglio? I migliori per una cottura veloce sono Girello, Rosetta e Melino. Il tipo di cottura... Continua »
Polpette a sorpresa

Polpette a sorpresa

L’idea delle polpette a sorpresa mi è stata ispirata da una ricetta vista passare sulle pagine di fb, probabilmente condivisa da un mio contatto. Non ricordo di chi fosse la paternità, ma ne ho tratto ispirazione ricercandole sul web e, dopo aver constatato che ne esistono molte versioni, ho scelto... Continua »
Spezzatino di carne

Spezzatino di carne

Lo spezzatino di carne è un secondo tradizionale molto saporito. Per chi ama la carne, uno spezzatino di carne è davvero un piatto gustoso, perchè è morbido da sciogliersi in bocca e ricco di sapore; ha un solo difetto, ha una cottura lunga, perchè è proprio questo, unito alla scelta... Continua »
Involtini in salsa

Involtini in salsa

Fettine sottili di carne di manzo avvolgono un saporito ripieno di maiale e patate, per formare questi gustosi involtini in salsa. Gli involtini in salsa sono un secondo gustoso per una cena in famiglia o un pranzo con amici, possono essere preparati con fettine più piccole, diventando così dei monoporzione... Continua »
La ricetta per il polpettone perfetto – Meatloaf

La ricetta per il polpettone perfetto – Meatloaf

Un classico della cucina casalinga, un secondo di carne con mille varianti, il polpettone che presento qui nella versione di base, è la ricetta per il polpettone perfetto. Attenzione alla qualità della carne, il macinato deve essere magro e freschissimo, perché la ricetta è semplice, gli ingredienti sono pochi e... Continua »