Torta di bietola e cicoria

Torta di bietola e cicoria
Una torta di bietola e cicoria, con una croccante crosticina di frolla eretica, è un’esperienza da provare. La frolla eretica, a cui dedicherò un post a parte nei prossimi giorni, dà la possibilità di creare torte dolci e salate a vostro piacere e, in questo caso, racchiude un fantastico ripieno... Continua »
marzo 22, 2017 / 0
Linguine saporite

Linguine saporite

Un primo piatto davvero squisito, queste linguine saporite, a base di acciughe e capperi. A volte serve una salsa velocissima, ma capace di ricreare un sapore unico e, se piacciono i sapori della pizza napoletana, siete già a metà strada per cucinare una pasta favolosa, semplice e pronta in un... Continua »
La ricetta del Parmigiano vegano per prepararlo da soli facilmente

La ricetta del Parmigiano vegano per prepararlo da soli facilmente

Una delle mie fonti di ricette vegane, è il blog della mia amica Rachele, autrice del blog ” Gestione dei soffritti” da cui ho preso questa ricetta del parmigiano vegano. Se siete miei lettori, saprete che ho abbracciato la cucina vegana solo per quello che riguarda i formaggi, proprio perché... Continua »
Polpette a sorpresa

Polpette a sorpresa

L’idea delle polpette a sorpresa mi è stata ispirata da una ricetta vista passare sulle pagine di fb, probabilmente condivisa da un mio contatto. Non ricordo di chi fosse la paternità, ma ne ho tratto ispirazione ricercandole sul web e, dopo aver constatato che ne esistono molte versioni, ho scelto... Continua »
Vellutata di ceci o zuppa di ceci

Vellutata di ceci o zuppa di ceci

Una variante della toscanissima minestra di fagioli, è la zuppa di ceci ( con la pasta ) o vellutata di ceci, una minestra molto buona sia mangiata calda, quindi perfetta nei mesi più freddi, che a temperatura ambiente e quindi ottima anche adesso che inizia il caldo. Per preparare la... Continua »
Pasta al tonno, ricetta classica con brio

Pasta al tonno, ricetta classica con brio

La pasta al tonno è quanto di più classico ci possa essere nella cucina italiana. Dopotutto per prepararla servono solo una scatoletta di tonno e un pò di pasta, dicono. Ma è davvero così? Certo, buona è buona anche ridotta ai minimi termini, con solo pasta e tonno, ma se... Continua »
Braciole rifatte

Braciole rifatte

Le braciole rifatte sono un piatto tipico toscano, tramandate dalla notte dei tempi quando la cucina era risparmio e fantasia. Sono molti i piatti della tradizione toscana che si basano sul riutilizzo dei prodotti che abbiamo già in casa e che rischiano di essere buttati, ma che con un pizzico... Continua »
Salsicce con le cime di rapa

Salsicce con le cime di rapa

Le salsicce con le cime di rapa sono un piatto della tradizione contadina toscana, molto saporito e adatto ad un pranzo rustico o una cena tra amici. Le cime di rapa sono un ortaggio dal sapore particolare, ricche di vitamina C e vitamina A, oltre che di fibre,  spesso cucinate... Continua »