Zuppa di ceci e bietole

Zuppa di ceci e bietole

Quando il freddo inizia a farsi sentire, non c’è niente di meglio di una bel piatto caldo come questa zuppa di ceci e bietole. Prepararla è quanto di più semplice possiate immaginare, io preferisco sempre partire dalle materie prime, sceglierle, pulirle, lavarle con cura e attenzione, ma so che il... Continua »
Ombrina al forno

Ombrina al forno

Ho scelto di cucinare l’ombrina al forno, ma con questo tipo di cottura vanno bene molti  tipi di pesce con carne delicata e saporita, come l’Orata e il Branzino. Prediligere pesci pescati o allevati dipende dalla vostra scelta e dal prezzo di mercato, ma se avete l’occasione di provarli ambedue,... Continua »
Contorno rustico

Contorno rustico

Il contorno rustico è quanto di più buono e facile possiate immaginare. Si prepara in poco tempo, non ha bisogno di cose strane, ha vegetali in abbondanza e con la cottura in forno non dovrete stare a controllare che il fuoco non bruci le verdure rendendole amare. E’ un trionfo... Continua »
Torta di mele vegana

Torta di mele vegana

Una torta di mele vegana sarà buona? Ma come, una torta senza latte e burro, senza uova, magari con farine strane…che ti devo dire? Sarà anche buona, ma vuoi mettere con le torte classiche… Ecco, sento già i commenti che si diffondono nell’aria tra i sostenitori della ” non veganità... Continua »
Sushi-Come preparare un buon sushi in casa

Sushi-Come preparare un buon sushi in casa

Come si prepara un buon sushi? La risposta sta negli ingredienti e nella varietà. Con gli ingredienti che vi darò possiamo preparare 3 varietà di sushi: il Nigiri Sushi con salmone, il Uramaki e Hosomaki. Io per la verità, non sono un’amante del sushi, come non sono un’appassionata del pesce... Continua »
Barchette vegetali

Barchette vegetali

L’idea per queste barchette vegetali viene, come spesso accade, nella corsia del supermercato. Sapete che sono una sostenitrice del naturale, della stagionalità, del recupero di grani antichi e della tracciabilità dei prodotti, ma ogni tanto vedo qualcosa che mi dà un input per creare piatti diversi e colgo l’occasione al... Continua »
Schiacciata con l’uva senza glutine

Schiacciata con l’uva senza glutine

Non so se conoscete la schiacciata con l’uva, un dolce rustico toscano, tipico della fine dell’estate quando l’uva piccola e dolce è pronta per essere colta. Per chi non mangia glutine, però è un dolce proibito, perché l’impasto è quello del pane, spesso prodotta con farina raffinata, vietatissima ad un... Continua »
Bon bon gelato alle pesche

Bon bon gelato alle pesche

Piccoli e golosi, questi bon bon gelato alle pesche sono come le ciliegie, uno tira l’altro. Sono completamente senza lattosio e derivati del latte, si preparano in un attimo e possono essere conservati in freezer, per averli a disposizione ogni volta che avete voglia di qualcosa di fresco e sfizioso.... Continua »