Zuppa Viareggina

Zuppa Viareggina Una zuppa davvero strepitosa, questa zuppa viareggina, preparata con pochi ingredienti e velocissima, ma con un gusto unico. Non conoscevo la ricetta fino a ieri sera, quando in un’ attesa infinita presso uno studio, ho iniziato a parlare con la signora che aspettava accanto a me; dalla conversazione sono uscite... Continua »
febbraio 14, 2017 / 0

Gnocchi di zucca con salsa di carciofi

Gnocchi di zucca con salsa di carciofi Gli Gnocchi di zucca con salsa di carciofi sono un primo piatto eccellente, completamente vegan, quindi senza derivati del latte, che piacerà anche a chi vegetariano non è, grazie alla salsa ricca e gustosa. Potete scegliere se preparare da soli i vostri gnocchi di zucca, o comprarli già fatti. Se... Continua »
febbraio 3, 2017 / 0

Zuppa di cipolle tradizionale

Zuppa di cipolle tradizionale Cercate la zuppa di cipolle tradizionale con una ricetta infallibile e senza lattosio? Eccola! Preparare una buona zuppa di cipolle è facilissimo, basta avere ottimi ingredienti per avere una riuscita perfetta. Sui manuali di cucina sostengono che le migliori cipolle per la zuppa sono quelle dorate, ma questa volta ho... Continua »
gennaio 19, 2017 / 0

Riso Venere con zucca e bietola

Riso Venere con zucca e bietola Il riso venere con zucca e bietola racchiude in sé tutto il gusto della verdura di stagione, che dà sapore e colore ad un risotto leggero e delicato. Il riso venere, che viene dall’oriente, ma che ormai è di casa sulle nostre tavole,  ha un gusto particolare, ricco e già... Continua »
gennaio 12, 2017 / 2

Tortelli di zucca su salsa ai porri

Tortelli di zucca su salsa ai porri Golosi Tortelli di zucca, adagiati su un letto di salsa ai porri, per un primo dal gusto leggero e profumato. Prima di descrivervi la ricetta devo fare una piccola introduzione a quella che si è rivelata la migliore zucca per questo ripieno, la zucca mantovana: la sua polpa è corposa,... Continua »
ottobre 20, 2016 / 0

Lasagne vegane di pane carasau

Lasagne vegane di pane carasau Una delle ricette più facili a cui possiate pensare sono proprio le lasagne vegane di pane carasau, con un ragù di verdure così saporito e ricco, da poter essere usato anche per condire altri tipi di pasta. Sicuramente avrete visto la ricetta per le lasagne con pane carasau e vi... Continua »
ottobre 17, 2016 / 0

Gnocchi in salsa di zucca e noci

Gnocchi in salsa di zucca e noci Gli gnocchi in salsa di zucca e noci sono un primo facile e gustoso, preparati con una delle verdure regine dell’inverno, meravigliosa sia per il colore che esalta ogni piatto, sia come gusto, leggero e dolce, perfetto con ogni accompagnamento. Con la salsa di zucca possiamo condire pasta, polenta, riso,... Continua »
settembre 26, 2016 / 0

Linguine saporite

Linguine saporite Un primo piatto davvero squisito, queste linguine saporite, a base di acciughe e capperi. A volte serve una salsa velocissima, ma capace di ricreare un sapore unico e, se piacciono i sapori della pizza napoletana, siete già a metà strada per cucinare una pasta favolosa, semplice e pronta in un... Continua »
settembre 12, 2016 / 16

Vellutata di patate viola e noci Macadamia

Vellutata di patate viola e noci Macadamia Questa volta ho scelto due ingredienti inusuali per preparare questa meravigliosa vellutata di patate viola e noci Macadamia, ma se cercate gusti esotici e strani abbandonate subito l’idea, perché il colore così particolare e intenso, corrisponde ad uno dei sapori più tradizionali a cui potete pensare. Avevo già sperimentato verdure... Continua »
settembre 8, 2016 / 0

Ravioli vegan alla salsa di peperoni

Ravioli vegan alla salsa di peperoni Amo molto la pasta ripiena e questi ravioli vegan alla salsa di peperoni sono una soluzione perfetta per chi non mangia derivati del latte, ma ama la cucina saporita e gustosa. Potete scegliere di acquistare i ravioli vegan già pronti, adesso se ne trovano in commercio di ottimi, ma se... Continua »
agosto 31, 2016 / 0