Couscous con asparagi e bacche di goji

Couscous con asparagi e bacche di goji
Trovate che un couscous con asparagi e bacche di goji sia inusuale? Provatelo e vi ricrederete. Questo couscous è un’esplosione di profumi e di sapori che incantano il palato, ma anche di colori che catturano lo sguardo. Nel nostro couscous, senza glutine, perché a base di farina di ceci e... Continua »
maggio 26, 2017 / 0
Crespelle alla fiorentina senza lattosio

Crespelle alla fiorentina senza lattosio

Una delle cose che amo di più, nei primi piatti ricchi, sono proprio le crespelle alla fiorentina senza lattosio. Le crespelle fiorentine, declinate al francese sono diventate crepes e sono divenute famose nel mondo grazie ad... Continua »
Passatina di ceci con gamberi e asparagi

Passatina di ceci con gamberi e asparagi

C’è stato un periodo, negli anni passati, in cui la passatina di ceci con gamberi, ideata dallo Chef Fulvio Pierangelini, andava alla grande, poi il silenzio. Secondo me, dovremmo invece riscoprire questi piatti semplici e gustosi,... Continua »
Lasagne al pomodoro

Lasagne al pomodoro

Le lasagne al pomodoro sono una variante delle più comuni lasagne al ragù che trovate QUI,  ma più leggere e digeribili.  La salsa al pomodoro, molto semplice ma non per questo meno buona del ragù,... Continua »
Pasta funghi e speck

Pasta funghi e speck

La pasta funghi e speck è un primo facile e veloce, adatto ad un pranzo in famiglia o con amici, uno di quei primi del tipo ” cosa faccio oggi per cambiare? ” quando la... Continua »
Zuppa Viareggina

Zuppa Viareggina

Una zuppa davvero strepitosa, questa zuppa viareggina, preparata con pochi ingredienti e velocissima, ma con un gusto unico. Non conoscevo la ricetta fino a ieri sera, quando in un’ attesa infinita presso uno studio, ho... Continua »
Zuppa di cipolle tradizionale

Zuppa di cipolle tradizionale

Cercate la zuppa di cipolle tradizionale con una ricetta infallibile e senza lattosio? Eccola! Preparare una buona zuppa di cipolle è facilissimo, basta avere ottimi ingredienti per avere una riuscita perfetta. Sui manuali di cucina... Continua »
Riso Venere con zucca e bietola

Riso Venere con zucca e bietola

Il riso venere con zucca e bietola racchiude in sé tutto il gusto della verdura di stagione, che dà sapore e colore ad un risotto leggero e delicato. Il riso venere, che viene dall’oriente, ma... Continua »
Tortelli di zucca su salsa ai porri

Tortelli di zucca su salsa ai porri

Golosi Tortelli di zucca, adagiati su un letto di salsa ai porri, per un primo dal gusto leggero e profumato. Prima di descrivervi la ricetta devo fare una piccola introduzione a quella che si è... Continua »
Lasagne vegane di pane carasau

Lasagne vegane di pane carasau

Una delle ricette più facili a cui possiate pensare sono proprio le lasagne vegane di pane carasau, con un ragù di verdure così saporito e ricco, da poter essere usato anche per condire altri tipi... Continua »
Gnocchi in salsa di zucca e noci

Gnocchi in salsa di zucca e noci

Gli gnocchi in salsa di zucca e noci sono un primo facile e gustoso, preparati con una delle verdure regine dell’inverno, meravigliosa sia per il colore che esalta ogni piatto, sia come gusto, leggero e... Continua »
Linguine saporite

Linguine saporite

Un primo piatto davvero squisito, queste linguine saporite, a base di acciughe e capperi. A volte serve una salsa velocissima, ma capace di ricreare un sapore unico e, se piacciono i sapori della pizza napoletana,... Continua »
Vellutata di patate viola e noci Macadamia

Vellutata di patate viola e noci Macadamia

Questa volta ho scelto due ingredienti inusuali per preparare questa meravigliosa vellutata di patate viola e noci Macadamia, ma se cercate gusti esotici e strani abbandonate subito l’idea, perché il colore così particolare e intenso,... Continua »