Pasta ‘ncasciata la pasta preferita da Montalbano

Pasta ‘ncasciata la pasta preferita da Montalbano La pasta ‘ncasciata è la pasta preferita da Montalbano, come sanno tutti gli appassionati dei romanzi del celebre commissario creato dalla fertile mente di Camilleri. Ma è giusto dire che la pasta ‘casciata è la preferita da Montalbano, o sarebbe più giusto dire da Camilleri? Sì, perché a tavola, Montalbano... Continua »
marzo 27, 2017 / 0

Gnudi ricetta toscana

Gnudi ricetta toscana Conoscete gli GNUDI ricetta toscana? Per spiegarvi cosa sono vi faccio una piccolissima lezione: In toscano “gnudo” o meglio “ignudo” significa semplicemente nudo, come questo impasto, che normalmente è il ripieno dei ravioli, ma che i toscani, gente pratica, ha trasformato in deliziosi gnocchi, senza bisogno di alcuna pasta che... Continua »
febbraio 16, 2017 / 2

Gnocchi di zucca con salsa di carciofi

Gnocchi di zucca con salsa di carciofi Gli Gnocchi di zucca con salsa di carciofi sono un primo piatto eccellente, completamente vegan, quindi senza derivati del latte, che piacerà anche a chi vegetariano non è, grazie alla salsa ricca e gustosa. Potete scegliere se preparare da soli i vostri gnocchi di zucca, o comprarli già fatti. Se... Continua »
febbraio 3, 2017 / 0

Zuppa di cipolle tradizionale

Zuppa di cipolle tradizionale Cercate la zuppa di cipolle tradizionale con una ricetta infallibile e senza lattosio? Eccola! Preparare una buona zuppa di cipolle è facilissimo, basta avere ottimi ingredienti per avere una riuscita perfetta. Sui manuali di cucina sostengono che le migliori cipolle per la zuppa sono quelle dorate, ma questa volta ho... Continua »
gennaio 19, 2017 / 0

Riso Venere con zucca e bietola

Riso Venere con zucca e bietola Il riso venere con zucca e bietola racchiude in sé tutto il gusto della verdura di stagione, che dà sapore e colore ad un risotto leggero e delicato. Il riso venere, che viene dall’oriente, ma che ormai è di casa sulle nostre tavole,  ha un gusto particolare, ricco e già... Continua »
gennaio 12, 2017 / 2

Gnocchi in salsa di zucca e noci

Gnocchi in salsa di zucca e noci Gli gnocchi in salsa di zucca e noci sono un primo facile e gustoso, preparati con una delle verdure regine dell’inverno, meravigliosa sia per il colore che esalta ogni piatto, sia come gusto, leggero e dolce, perfetto con ogni accompagnamento. Con la salsa di zucca possiamo condire pasta, polenta, riso,... Continua »
settembre 26, 2016 / 0

Linguine saporite

Linguine saporite Un primo piatto davvero squisito, queste linguine saporite, a base di acciughe e capperi. A volte serve una salsa velocissima, ma capace di ricreare un sapore unico e, se piacciono i sapori della pizza napoletana, siete già a metà strada per cucinare una pasta favolosa, semplice e pronta in un... Continua »
settembre 12, 2016 / 16

Fusilli al porro e pancetta croccante

Fusilli al porro e pancetta croccante Fusilli al porro e pancetta croccante, pochi ingredienti per una pasta gustosa, semplice e veloce. Spesso, per fretta o per pigrizia ci limitiamo ad una pasta al burro, magari ricorrendo a sughi già pronti, ma preparare una buona pasta, con un sugo velocissimo e così facile, che una volta provato... Continua »
settembre 8, 2016 / 14

Vellutata di patate viola e noci Macadamia

Vellutata di patate viola e noci Macadamia Questa volta ho scelto due ingredienti inusuali per preparare questa meravigliosa vellutata di patate viola e noci Macadamia, ma se cercate gusti esotici e strani abbandonate subito l’idea, perché il colore così particolare e intenso, corrisponde ad uno dei sapori più tradizionali a cui potete pensare. Avevo già sperimentato verdure... Continua »
settembre 8, 2016 / 0

Orzo con frutto della passione e cipolla caramellata

Orzo con frutto della passione e cipolla caramellata Siete pronti a provare gusti nuovi? L’orzo con frutto della passione e cipolla caramellata sembra un azzardo, ma in realtà sono sapori che si sposano perfettamente, creando una nuova armonia che è musica per il vostro palato. Se conoscete il frutto della passione, sapete che ha un gusto leggermente asprigno,... Continua »
agosto 26, 2016 / 0