Passatina di ceci con gamberi e asparagi

Passatina di ceci con gamberi e asparagi
C’è stato un periodo, negli anni passati, in cui la passatina di ceci con gamberi, ideata dallo Chef Fulvio Pierangelini, andava alla grande, poi il silenzio. Secondo me, dovremmo invece riscoprire questi piatti semplici e gustosi, che rendono il pranzo delizioso e leggero, l’ideale per la stagione estiva, in cui paste... Continua »
aprile 14, 2017 / 0
Zuppa Viareggina

Zuppa Viareggina

Una zuppa davvero strepitosa, questa zuppa viareggina, preparata con pochi ingredienti e velocissima, ma con un gusto unico. Non conoscevo la ricetta fino a ieri sera, quando in un’ attesa infinita presso uno studio, ho... Continua »
Merluzzo in crosta di sesamo

Merluzzo in crosta di sesamo

Una deliziosa crosta croccante, su un letto di zucca aromatizzata alle spezie zattar, per questo merluzzo in crosta di sesamo e cipolle verdi croccanti. La dolcezza della zucca forma un letto perfetto per questo filetto... Continua »
Couscous salmone e zucchine

Couscous salmone e zucchine

Il couscous salmone e zucchine è un piatto davvero facile ed estremamente gustoso per chi ama una cucina semplice e dal gusto delicato. Preparo spesso il couscous, credo che sia uno dei primi più versatili... Continua »
Sarde a beccafico

Sarde a beccafico

Le Sarde a beccafico, come sa chi ama i romanzi di Camilleri, sono un altro piatto tipico di quella meravigliosa isola che è la Sicilia. Io sono legata da un reale affetto verso questa regione,... Continua »
Pesce all’acqua pazza

Pesce all’acqua pazza

Il pesce all’acqua pazza è uno dei modi più facili e saporiti di cucinare il pesce. Vanno bene quasi tutti i tipi di pesce ( branzino, cernia, dentice, merluzzo, persico, nasello, orata, rana pescatrice, salmone,... Continua »
Salmone alla birra

Salmone alla birra

Il salmone alla birra è una ricetta nata nella cucina della mia amica, che a suo dire non sa cucinare, ma che riesce a produrre cose davvero buone come questo salmone alla birra; e quando... Continua »
Carpaccio di salmone

Carpaccio di salmone

Si fa presto a dire carpaccio di salmone, basta aprire una busta di salmone affumicato, un pizzico di verde ed è fatta. Ma è davvero così facile? In realtà il successo di un carpaccio di... Continua »
Strudel al salmone

Strudel al salmone

Lo strudel al salmone è un piatto davvero buonissimo, da preparare in poco tempo per un antipasto che vi conquisterà. Nonostante le apparenze, lo strudel al salmone è un piatto senza lattosio, dovete solo scegliere... Continua »
Orata al forno con cipolle e funghi

Orata al forno con cipolle e funghi

L’orata al forno, accompagnata da cipolle e funghi champignons, è un modo ricco e gustoso di cucinare l’orata. L’ orata al forno con cipolle e funghi è una libera interpretazione della più famosa orata alla... Continua »
Salmone croccante ai porri

Salmone croccante ai porri

Il Salmone croccante è un piatto semplice e molto buono, da preparare in pochissimo tempo e adatto anche ai celiaci, perchè non contiene glutine. Il salmone fresco è un pesce molto buono e saporito, ottimo... Continua »
Insalata di mare calda con verdure

Insalata di mare calda con verdure

L’ INSALATA DI MARE CALDA con piselli e patate, è un secondo piatto leggero e saporito, anche grazie al condimento con la senape, che dà un tocco in più a una insalata delicata. Per preparare... Continua »
Couscous al pesce

Couscous al pesce

Se amate il couscous non potete non adorare questo COUSCOUS AL PESCE un ottimo piatto unico, perfetto caldo, ma anche come piatto freddo, da portare in spiaggia, ad un picnic o in ufficio per la... Continua »