FAQ Le domande più frequenti sull’intolleranza al lattosio

Quali sono le domande più frequenti sull’intolleranza al lattosio? In questo articolo cercherò di rispondere ad alcune delle domande che mi vengono rivolte sul lattosio, la scoperta dell’intolleranza, i sintomi, come regolarsi quando mangiamo fuori, quali sono i migliori integratori di enzimi per scindere il lattosio, cosa sono i prodotti... Continua »
Come sostituire il burro nelle ricette

Come sostituire il burro nelle ricette

Come sostituire il burro vaccino? Decidere se usare burro, olio o margarina per le vostre preparazioni, è adesso soprattutto una questione di gusto e di grado di tolleranza al lattosio. Il problema ovviamente non coinvolge gli allergici alle proteine del latte, per i quali il burro è da escludere, ma per... Continua »
Prodotti senza lattosio..ma sono davvero “senza lattosio” ?

Prodotti senza lattosio..ma sono davvero “senza lattosio” ?

Immagine presa dal web Da diverso tempo, sono stai messi in vendita prodotti ” senza lattosio”, ma è davvero così? Intendo, davvero sono senza lattosio? In realtà se leggete l’etichetta vedrete che il lattosio è comunque presente in forma minore, a volte infinitesimale, ma esiste e per chi ha un’alta... Continua »
Parliamo ancora di prodotti delattosati e intolleranza al lattosio

Parliamo ancora di prodotti delattosati e intolleranza al lattosio

Sì, parliamo ancora di prodotti delattosati e intolleranza al lattosio, perché è un argomento spinoso, non così leggero e naturale come potremmo pensare. Per un intollerante al lattosio i prodotti “senza lattosio” sono una manna dal cielo, nel caso in cui si voglia preparare un piatto, un dolce o uno... Continua »
Cosa significa essere intolleranti al lattosio

Cosa significa essere intolleranti al lattosio

Cosa significa essere intolleranti al lattosio? E’ una bella domanda! Cercherò di spiegarlo in questo articolo, che  vuole essere un aiuto per coloro che si avvicinano a questo argomento, siano essi intolleranti, amici e familiari di intolleranti, o ristoratori che vogliono prendersi cura della loro clientela “intollerante” Molte volte mi sono... Continua »