Cavolo rosso con olive e pistacchi

Cavolo rosso con olive e pistacchi Cosa c’è di meglio di un bel contorno a base di cavolo rosso con olive e pistacchi? Questo piatto racchiude in sé tutti i benefici del cavolo, antinfiammatorio, ricco di ferro, calcio e fibre, antitumorale e disintossicante, delle olive, con le loro proprietà antiossidanti e dei pistacchi, con spiccate proprietà... Continua »
febbraio 24, 2017 / 0

Gnocchi di zucca con salsa di carciofi

Gnocchi di zucca con salsa di carciofi Gli Gnocchi di zucca con salsa di carciofi sono un primo piatto eccellente, completamente vegan, quindi senza derivati del latte, che piacerà anche a chi vegetariano non è, grazie alla salsa ricca e gustosa. Potete scegliere se preparare da soli i vostri gnocchi di zucca, o comprarli già fatti. Se... Continua »
febbraio 3, 2017 / 0

Coppe alla frutta con panna di cocco

Coppe alla frutta con panna di cocco Le coppe alla frutta con panna di cocco sono un dessert interamente vegetale, perfette per il fine pasto, ma anche per gustarsi un momento di dolcezza senza sensi di colpa. Vi ho già parlato della panna di cocco e di come sia facilissimo farla. Adesso vi spiego come usarla per... Continua »
gennaio 30, 2017 / 0

Ricotta vegan al microonde ricetta passo passo

Ricotta vegan al microonde ricetta passo passo La ricotta vegan al microonde è il risultato di un colpo di fulmine con un recipiente trovato per caso, composto da un contenitore esterno con tappo e uno interno forato, per lasciar scolare il liquido della ricotta. Si prepara in un attimo ed è la ricotta vegana più buona che... Continua »
gennaio 26, 2017 / 0

Torta rovesciata di finocchi

Torta rovesciata di finocchi La Torta rovesciata ai finocchi è la versione salata della più famosa tart tatin, inventata dalle sorelle Tatin, a base di mele caramellate nel burro e zucchero. Per questa torta rovesciata di finocchi, o tart tatin ai finocchi, privilegiamo le verdure di stagione con una frolla leggera e friabile, adatta... Continua »
gennaio 25, 2017 / 0

Preparare la panna di cocco ricetta passo passo

Preparare la panna di cocco ricetta passo passo Avrete molto spesso sentito parlare della panna di cocco e vi sarete chiesti come prepararla; niente di più facile. Nei negozi di prodotti bio trovate il latte di cocco e partiamo proprio da quello per avere la nostra panna vegetale, totalmente priva di grassi idrogenati e adatta a preparare ottimi... Continua »
gennaio 24, 2017 / 0

Riso Venere con zucca e bietola

Riso Venere con zucca e bietola Il riso venere con zucca e bietola racchiude in sé tutto il gusto della verdura di stagione, che dà sapore e colore ad un risotto leggero e delicato. Il riso venere, che viene dall’oriente, ma che ormai è di casa sulle nostre tavole,  ha un gusto particolare, ricco e già... Continua »
gennaio 12, 2017 / 2

Cestini alla crema di porri

Cestini alla crema di porri Un antipasto delicato e gustoso, i cestini alla crema di porri sono semplicissimi da preparare e spariscono in un attimo. Sono naturalmente privi di derivati del latte e uova, ma sono molto gustosi, grazie alla delicatezza del porro, che ben si abbina ad una piccola porzione di besciamella vegana. Per... Continua »
novembre 7, 2016 / 0

Crostata di mele vegan con crema di zucca

Crostata di mele vegan con crema di zucca Avete mai pensato di unire zucca e mele? Nell’ ideare questa crostata di mele vegan, ho pensato ad un dessert che univa sapori diversi, un ponte tra mondi lontani, che dà vita ad un dolce rustico e versatile, perfetto in ogni occasione. Come zucca, ho usato la qualità mantovana, pastosa... Continua »
ottobre 31, 2016 / 0