Plumcake alla confettura di corbezzolo

Plumcake alla confettura di corbezzolo Per questo plumcake alla confettura, ho utilizzato un tipo di confettura davvero particolare, dal leggero sapore aspro e dolce nello stesso temp: la marmellata di corbezzolo. Il corbezzolo è un arbusto tipico della macchia mediterranea, ha la caratteristica di fiorire e dare frutti nello stesso periodo, ed è proprio per... Continua »
marzo 23, 2017 / 2

Cavolo rosso con olive e pistacchi

Cavolo rosso con olive e pistacchi Cosa c’è di meglio di un bel contorno a base di cavolo rosso con olive e pistacchi? Questo piatto racchiude in sé tutti i benefici del cavolo, antinfiammatorio, ricco di ferro, calcio e fibre, antitumorale e disintossicante, delle olive, con le loro proprietà antiossidanti e dei pistacchi, con spiccate proprietà... Continua »
febbraio 24, 2017 / 0

Gnudi ricetta toscana

Gnudi ricetta toscana Conoscete gli GNUDI ricetta toscana? Per spiegarvi cosa sono vi faccio una piccolissima lezione: In toscano “gnudo” o meglio “ignudo” significa semplicemente nudo, come questo impasto, che normalmente è il ripieno dei ravioli, ma che i toscani, gente pratica, ha trasformato in deliziosi gnocchi, senza bisogno di alcuna pasta che... Continua »
febbraio 16, 2017 / 2

Gnocchi di zucca con salsa di carciofi

Gnocchi di zucca con salsa di carciofi Gli Gnocchi di zucca con salsa di carciofi sono un primo piatto eccellente, completamente vegan, quindi senza derivati del latte, che piacerà anche a chi vegetariano non è, grazie alla salsa ricca e gustosa. Potete scegliere se preparare da soli i vostri gnocchi di zucca, o comprarli già fatti. Se... Continua »
febbraio 3, 2017 / 0

Coppe alla frutta con panna di cocco

Coppe alla frutta con panna di cocco Le coppe alla frutta con panna di cocco sono un dessert interamente vegetale, perfette per il fine pasto, ma anche per gustarsi un momento di dolcezza senza sensi di colpa. Vi ho già parlato della panna di cocco e di come sia facilissimo farla. Adesso vi spiego come usarla per... Continua »
gennaio 30, 2017 / 0

Ricotta vegan al microonde ricetta passo passo

Ricotta vegan al microonde ricetta passo passo La ricotta vegan al microonde è il risultato di un colpo di fulmine con un recipiente trovato per caso, composto da un contenitore esterno con tappo e uno interno forato, per lasciar scolare il liquido della ricotta. Si prepara in un attimo ed è la ricotta vegana più buona che... Continua »
gennaio 26, 2017 / 0

Torta rovesciata di finocchi

Torta rovesciata di finocchi La Torta rovesciata ai finocchi è la versione salata della più famosa tart tatin, inventata dalle sorelle Tatin, a base di mele caramellate nel burro e zucchero. Per questa torta rovesciata di finocchi, o tart tatin ai finocchi, privilegiamo le verdure di stagione con una frolla leggera e friabile, adatta... Continua »
gennaio 25, 2017 / 0

Preparare la panna di cocco ricetta passo passo

Preparare la panna di cocco ricetta passo passo Avrete molto spesso sentito parlare della panna di cocco e vi sarete chiesti come prepararla; niente di più facile. Nei negozi di prodotti bio trovate il latte di cocco e partiamo proprio da quello per avere la nostra panna vegetale, totalmente priva di grassi idrogenati e adatta a preparare ottimi... Continua »
gennaio 24, 2017 / 0

Torta salata con bietole e radicchio variegato

Torta salata con bietole e radicchio variegato Non so voi, ma io trovo che la torta salata con bietole e radicchio variegato, sia un perfetto mix di sapori, dolce-amaro, che incanta al primo morso. La base è preparate partendo da una pasta matta a base di olio e vino bianco, totalmente priva di lattosio e, se non... Continua »
gennaio 22, 2017 / 0

Zuppa di cipolle tradizionale

Zuppa di cipolle tradizionale Cercate la zuppa di cipolle tradizionale con una ricetta infallibile e senza lattosio? Eccola! Preparare una buona zuppa di cipolle è facilissimo, basta avere ottimi ingredienti per avere una riuscita perfetta. Sui manuali di cucina sostengono che le migliori cipolle per la zuppa sono quelle dorate, ma questa volta ho... Continua »
gennaio 19, 2017 / 0