Torta rovesciata di finocchi

Torta rovesciata di finocchi

La Torta rovesciata ai finocchi è la versione salata della più famosa tart tatin, inventata dalle sorelle Tatin, a base di mele caramellate nel burro e zucchero. Per questa torta rovesciata di finocchi, o tart tatin ai finocchi, privilegiamo le verdure di stagione con una frolla leggera e friabile, adatta... Continua »
Torta salata con bietole e radicchio variegato

Torta salata con bietole e radicchio variegato

Non so voi, ma io trovo che la torta salata con bietole e radicchio variegato, sia un perfetto mix di sapori, dolce-amaro, che incanta al primo morso. La base è preparate partendo da una pasta matta a base di olio e vino bianco, totalmente priva di lattosio e, se non... Continua »
Sformatini di zucca

Sformatini di zucca

Preparare questi sformatini di zucca è semplicissimo, non hanno derivati del latte, ma un gustoso formaggio vegano con alga nori, che dà un gradevole gusto erborinato, che a me è piaciuto molto. Ho già parlato dei formaggi vegan nella pagina a loro dedicata e che potete trovare cliccando QUI; io... Continua »
Cipolle al forno

Cipolle al forno

Le cipolle al forno sono un contorno gustoso e leggero da preparare in poco tempo, che non richiede né una lunga cottura, né una preparazione elaborata. La cottura al forno e l’aggiunta di erbe aromatiche permette di non eccedere con i condimenti e le rende un alimento adatto anche a... Continua »
Parmigiana di zucchine vegan senza lattosio

Parmigiana di zucchine vegan senza lattosio

Io amo la parmigiana di zucchine, come quella di melanzane, ma come sapete non mangio derivati del latte, quindi quando la preparo con il metodo classico per i miei, preparo sempre l’alternativa parmigiana di zucchine vegan per me, senza traccia di latte o derivati, ma servendomi di alternative vegetali, come... Continua »
Zucca rifatta

Zucca rifatta

La zucca rifatta è la versione vegetale delle braciole rifatte, un secondo molto saporito tipico delle mie zone. La caratteristica principale della zucca rifatta, è quella di essere immersa in una salsa di pomodoro molto saporita, non avere derivati del latte ed essere totalmente vegetale, quindi adatta anche ad un... Continua »
Patate duchesse

Patate duchesse

Se cercate un contorno elegante e saporito, avete trovato quello che fa per voi in queste patate duchesse. Le patate duchesse sono facili da fare e sono un contorno piacevole, sia alla vista che al gusto. La loro forma a ciuffo è infatti indicata per decorare un piatto, ma appena... Continua »
Carote al cardamomo

Carote al cardamomo

Le carote al cardamomo sono un modo diverso per gustare un ortaggio lasciato un pò in disparte. Spesso le carote vengono mangiate crude, anche grazie al loro sapore dolce e fresco, quindi le ricette per cucinarle non sono tantissime e spesso sono poco originali. Per quello che mi riguarda le... Continua »