Cannoli alla crema senza lattosio ( con foto del procedimento )

Cannoli alla crema senza lattosio ( con foto del procedimento ) Perché rinunciare ad un dessert fantastico, se si possono gustare questi meravigliosi cannoli alla crema senza lattosio e derivati del latte? Spesso nelle vetrine delle pasticcerie e nei buffet si trovano deliziosi cannoli farciti con crema e cioccolato, ma sono naturalmente preparati con latte vaccino, quindi intoccabili per chi, come... Continua »
marzo 7, 2017 / 0

Zuccotto alle fragole senza lattosio e derivati del latte

Zuccotto alle fragole senza lattosio e derivati del latte Si può preparare uno zuccotto alle fragole senza lattosio, cremoso e golosissimo anche senza derivati del latte, per avere tutto il gusto di un dessert semifreddo.  L’ idea è nata acquistando le prime fragole provenienti dalla Basilicata, terra che adoro, e che già al primo assaggio erano saporite e succose.... Continua »
febbraio 22, 2017 / 0

Coppe alla frutta con panna di cocco

Coppe alla frutta con panna di cocco Le coppe alla frutta con panna di cocco sono un dessert interamente vegetale, perfette per il fine pasto, ma anche per gustarsi un momento di dolcezza senza sensi di colpa. Vi ho già parlato della panna di cocco e di come sia facilissimo farla. Adesso vi spiego come usarla per... Continua »
gennaio 30, 2017 / 0

Crema di castagne

Crema di castagne La crema di castagne è una crema perfetta per farcire dolci, preparare un rotolo o da servire come dessert con biscottini a cialda tipo le lingue di gatto. Chi ama le castagne sa che la loro stagione dura pochissimo, ma in nostro aiuto arriva la farina, che se preparata secondo... Continua »
dicembre 14, 2016 / 0

Biscotti di vetro senza lattosio

Biscotti di vetro senza lattosio Sono deliziosi questi biscotti di vetro con frolla all’olio di riso, quindi senza derivati del latte e lattosio, ma anche senza nichel, per una colazione all’insegna del gusto e della leggerezza. Preparare la frolla all’olio è molto semplice, non richiede particolare attenzione né un lungo riposo in frigo e si... Continua »
novembre 29, 2016 / 0

Crostata con crema di castagne

Crostata con crema di castagne Una crostata con crema di castagne, buonissima e profumata, perfetta per chi non può mangiare glutine e derivati del latte, perché preparato con la frolla di riso, di cui vi ho parlato nell’articolo precedente e una morbidissima crema con farina di castagne. Le difficoltà per prepararla sono pochissime e sono... Continua »
novembre 19, 2016 / 0

Brioche senza lattosio

Brioche senza lattosio Brioche senza lattosio morbide e sofficissime, questa era la mia sfida e sono veramente soddisfatta. Non cercavo un cornetto sfogliato, quello c’è già e lo trovate QUI, ma per sfogliare dobbiamo necessariamente ricorrere a un grasso solido come il burro vegetale o la margarina e io volevo qualcosa che fosse... Continua »
novembre 11, 2016 / 0

Torta con crema all’ananas

Torta con crema all’ananas Una fantastica torta senza derivati del latte per il mio compleanno 🙂 La torta con crema all’ananas è preparata con ananas sciroppato e una meravigliosa pasta soffice, che è la base di molte mie torte. Per la decorazione potevo scegliere di coprirla con la pasta, tipo mimosa, ma essendo la... Continua »
novembre 8, 2016 / 0

Crostata di mele vegan con crema di zucca

Crostata di mele vegan con crema di zucca Avete mai pensato di unire zucca e mele? Nell’ ideare questa crostata di mele vegan, ho pensato ad un dessert che univa sapori diversi, un ponte tra mondi lontani, che dà vita ad un dolce rustico e versatile, perfetto in ogni occasione. Come zucca, ho usato la qualità mantovana, pastosa... Continua »
ottobre 31, 2016 / 0